Салат Цезарь с курицей – простой классический рецепт с сухариками. Как приготовить вкусный салат цезарь с майонезом Цезарь салат рецепт с майонезом

Рецепт соуса с майонезом для салата "Цезарь" был придуман в начале 20-го века. С тех пор он стал невероятно популярным. В наши дни одноименный салат подается в любой забегаловке. Солидные рестораны тоже с удовольствием предлагают его своим посетителям. Дело в том, что блюдо удивительно просто готовится и обладает исключительным вкусом. В нашей статье мы расскажем о том, как сделать достойную заправку для "Цезаря".

История создания знаменитой заправки

Соус «Цезарь» пришел к нам из Америки. Его придумали во время сухого закона. Гостиница «Кардини» находилась в Мексике, буквально в двух шагах от границы с США. Разумеется, на данной территории злополучный закон не действовал. В 1924 году продвинутая американская элита праздновала День Независимости в ресторане гостиницы. Среди гостей были знаменитые представители Голливуда. Они моментально съели все закуски и стали ждать продолжения банкета. Хозяину заведения (его звали Цезарь) пришлось срочно придумывать выход из положения. Он собрал все оставшиеся на кухни продукты и за несколько минут сочинил новый салат, заправив его необычным соусом. Угощение так понравилось посетителям, что его регулярно стали подавать в ресторане. Над названием долго голову не ломали. Новый салат и соус к нему получили имя своего создателя - Цезарь.

Особенности приготовления

1. Классический рецепт соуса «Цезарь» с майонезом предполагает использование вустерского соуса. Он обогащает заправку приятными вкусовыми нотками. Рыбный привкус делает смесь для салата неповторимой. Анчоусы добавляются в нее с той же целью.
2. Однако достать вустерский соус непросто. Супермаркеты пестрят всевозможными деликатесами, но даже в них не всегда можно найти нужные ингредиенты. В таком случае оригинальный соус лучше заменить соевым. Или приобрести бальзамический уксус. Также в качестве альтернативы подойдет табаско или столовая ложка анчоусов. Устричный соус из тайской кухни - тоже вариант.
3. Процесс создания соуса для «Цезаря» с майонезом и горчицей сильно напоминает приготовление Однако вкус получается гораздо интереснее и богаче. Одна и та же заправка подойдет для салата с курицей, креветками и даже авокадо.
4. Хранить готовый продукт необходимо в плотно закрытом контейнере. Он должен стоять в холодильнике не более двух дней. Перед употреблением его нужно перемешивать.

Ингредиенты для классического соуса

Рецепты соуса для салата «Цезарь» очень разнообразны. По большей части они напоминают майонез с различными наполнителями. Самым распространенным является классический вариант. Он предполагает смешивание ингредиентов, которые обычно присутствуют в домашнем майонезе:

• яйцо - две штуки;
• горчица - одна столовая ложка;
• анчоусы - две штуки;
• вустерский или устричный соус - одна чайная ложка;
• чеснок - пара зубчиков;
• оливковое (растительное) масло - 250-300 граммов;
• сахар - одна чайная ложка;
• лимонный сок, выжатый из одной половинки плода.

Как приготовить соус для «Цезаря» без майонеза

1. Прежде всего нужно отделить яичные белки от желтков.
2. Желтки необходимо смешать с одной столовой ложкой горчицы.
3. После этого следует соединить смесь с вустерским соусом, раздавленным чесноком, солью и сахаром.
4. Далее нужно поместить массу в чашу блендера и начать взбивать на небольшой скорости.
5. В процессе обороты необходимо увеличивать, соединяя ингредиенты с подсолнечным (оливковым) маслом. Его следует подливать небольшими порциями при постоянном взбивании.
6. Когда масло закончится и соус загустеет, в него нужно влить лимонный сок.
7. После это смесь необходимо еще раз хорошенько взбить. По консистенции она должна напоминать густую сметану.

Соус готов! Можно заправлять салат.

Соус для «Цезаря» из майонеза: состав

Этот вариант по вкусу почти не отличается от классического. При этом соус готовится гораздо быстрее. Чтобы сделать заправку по данному рецепту, вам придется запастись следующими продуктами.

• майонез - 200 граммов;
• вустерский соус - две чайных ложки;
• чеснок - одна долька;
• сок одной половинки лимона;
• черный перец, соль - по вкусу.

Инструкции по приготовлению соуса с майонезом

1. Сначала нужно выдавить зубчик чеснока через пресс.
2. Потом необходимо смешать в одной миске перец, чеснок, майонез, сок половинки лимона и вустерский соус.
3. После этого следует взбить ингредиенты с помощью миксера или погружного блендера в единую массу.

Соус для «Цезаря» из майонеза готов к употреблению. Угощайтесь на здоровье!

Список продуктов для создания соуса с горчицей

Теперь будем переходить от простого к сложному. Данный вариант отличается большей пикантностью. К тому же в нем присутствует пармезан. Это придаст соусу для «Цезаря» из майонеза дополнительные вкусовые нотки. Все ингредиенты легко найдутся в ближайшем супермаркете:

• чеснок - две дольки;
• горчица (не острая) - одна чайная ложка;
• соус вустерский - одна чайная ложка;
• пармезан - пятьдесят граммов;
• майонез - 250 граммов (один стакан);
• анчоусы - две-три штуки;
• соль, перец - по вкусу.

Как сделать соус с горчицей

1. Сначала нужно растолочь чеснок с одной щепоткой поваренной соли.
2. Потом необходимо добавить в смесь стакан майонеза, вустерский соус и сок лимона. Кроме того, в миске должны оказаться анчоусы и горчица.
3. После этого все ингредиенты следует взбить в сплошную массу.
4. Далее нужно измельчить на мелкой терке пармезан и всыпать его вместе с перцем в будущий соус для «Цезаря» из майонеза.
5. Затем все необходимо еще раз старательно взбить. Получится аппетитная заправка, характеризующаяся пикантным вкусом и ароматом.

Соус с маслинами и желтками. Ингредиенты

У вас нет оливкового масла? Ничего страшного! Можно использовать подсолнечное или приготовить соус «Цезарь» на основе майонеза по следующему рецепту:

Ингредиенты:

• сметана - 100 граммов;
• майонез - 100 граммов;
• желтки вареные - две штуки;
• уксус бальзамический - одна столовая ложка;
• маслины (без косточек) - 15 штук;
• соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сначала нужно сварить яйца.
2. Потом необходимо растереть желтки и смешать их с бальзамическим уксусом.
3. Далее следует соединить полученную массу с майонезом и сметаной.
4. После этого все поперчить и посолить.
5. Затем маслины необходимо порезать на мелкие кусочки и высыпать в будущий соус.
6. В завершение его нужно заправить чесноком и зеленью, дать постоять несколько минут и отправить в заранее приготовленный салат.

Соус с молоком и сыром

Такой вариант тоже имеет право на существование. Многие сомневаются насчет твердого сыра. И зря. Если его хорошенько измельчить, то он станет отличной добавкой к густой салатной заправке.

Ингредиенты:

• майонез -150 граммов;
• лимонный сок - две столовые ложки;
• чеснок - несколько долек;
• молоко (сливки) - три-четыре столовых ложки;
• пармезан или другой твердый сыр одна столовая ложка;
• соль, перец свежемолотый - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для начала чеснок необходимо растереть вместе с солью. Это нужно сделать ступкой в глубокой миске.
2. После этого в смесь надо добавить майонез и все старательно перемешать.
3. Затем в будущий соус следует влить лимонный сок и молоко. Потом в него необходимо всыпать мелко натертый пармезан. Все нужно вновь тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Вот и готов еще один вариант соуса с майонезом. Для цезаря с курицей, хрустящим салатом и пикантными сухариками он будет в самый раз.

Маленькие хитрости

Ни одна хозяйка не может обойтись без маленьких хитростей. Часто они обретаются долгим и упорным трудом. Мы предлагаем вам некоторые из них в готовом виде:

• Соус для салата «Цезарь» с майонезом, горчицей и другими ингредиентами будет вкуснее, если чеснок для него мелко порубить, залить подсолнечным маслом и оставить настаиваться на полчаса.
• Вместо свежего чеснока можно использовать сушеный. Тогда его понадобится в 3-4 раза меньше. Овощ нужно будет смешать с остальными ингредиентами и дать ему время набухнуть.
• Для получения полностью однородной заправки, похожей на сметану или майонез, нужно все ингредиенты сразу поместить в чашу блендера и взбить.
• Если соус получится слишком жидким, то лучше добавить в него мелко натертый сыр или вареные желтки.

Рецепт приготовления домашнего майонеза

Если хотите получить вкусный майонез, то приготовьте его самостоятельно. Вариантов создания великое множество. Предлагаем вашему вниманию рецепт домашнего соуса с вареными желтками. Для того чтобы сделать его, нужно купить следующие ингредиенты:

• яйца куриные - четыре штуки;
• масло растительное - 200 миллилитров;
• сок лимонный - 50 миллилитров;
• чеснок - две дольки;
• горчица - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Прежде всего нужно сварить курить яйца.
2. После этого необходимо отделить белки от желтков. Последние следует поместить в глубокую емкость, смешать с солью и растереть до однородной массы ложкой.
3. Затем ингредиенты нужно взбивать миксером, постепенно добавляя масло.
4. Когда состав станет совсем белым и достаточно пышным, в него необходимо влить лимонный сок.
5. Потом соус снова следует взбить, постепенно добавляя масло, если оно еще осталось.
6. В самом конце нужно пропустить чеснок через пресс и добавить его к остальным ингредиентам вместе с горчицей.
7. Теперь домашний майонез необходимо хорошенько охладить, а потом употребить по назначению.

Салат цезарь очень популярная, изысканная и вкусная закуска. Хозяйки уже давно отошли от традиционного рецепта, и добавляют в нее различные продукты на свой вкус. Мы предлагаем варианты, как приготовить салат цезарь с курицей.

Эта закуска относится к разряду «Пальчики оближешь».

Вам понадобится:

• куриное филе — 0,2 кг;
• хлеб белый — 0,2 кг;
• пять помидор сорта черри;
• 20 салатных листьев;
• два зубка чеснока;
• сыр — 50 гр;
• майонез и соль по вкусу.

Особенности приготовления:

1. Перед готовкой опустить листья салата в воду на час.
2. Убрать корочку с хлеба, а мякоть порезать на дольки размера 1х1 см, положить на противень и немного подсушить в теплой духовке или на сковороде.
3. С чеснока снять кожуру, измельчить ножом и поджарить на сковороде в масле.
4. Через 5 минут убрать чеснок, а вместе него положить сухарики и прожаривать до золотистого цвета, после чего убрать со сковороды и их.
5. Мясо курицы натереть солью и обжарить, после порезать на кусочки.
6. Сыр нашинковать пластинками.
7. Листья нарвать на кусочки руками.
8. Маленькие помидоры разрезать на 4 дольки.
9. Все ингредиенты соединить в красивой салатнице. Майонез можно подавать отдельно.

Простой рецепт на скорую руку

Приготовление этого салата займет у вас всего 20 минут.

Список продуктов:

• три куриных желтка;
• пять ломтиков белого батона;
• салатные листья — 150 гр;
• один лимон;
• оливковое масло — 30 мл;
• пармезан — 20 гр;
• три зубочка чеснока;
• черный перец, молотый по вкусу;
• горчица — 8 гр;
• филе птицы — 330 гр;
• Вустерский соус — 10 мл;
• соль по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Помыть под краном листья салата, насухо протереть и порвать руками на небольшие кусочки.
2. Мясо нарубить порционными кубиками, посыпать пряностями с солью и пассировать в оливковом масле 15 минут.
3. Измельчить ножом дольки чеснока, обжарить.
4. К ним добавить дольки белого хлеба без корочки.
5. Сыр протереть на терке.
6. Все продукты поместить в глубокую чашу, сверху полить оливковым маслом или лимонным соком.
7. Для классической заправки к салату отварите яйца и выделите из них желтки.
8. Соедините соус, желтки, горчицу, перец и соль и добавьте в салат.

С копченой курицей

Необходимые продукты:

• два копченых окорока;
• один помидор;
• листья салат — 200 гр;
• четыре ломтика багета;
• одно яйцо;
• сок половинки лимона;
• зубчик чеснока;
• оливковое масло — 15 мл;
• горчица — 5 гр;
• соль по вкусу;
• щепотка черного перца.

Как приготовить цезарь с копченой курицей:

1. Делаем сухарики: с долек багета срезаем корочки, мякоть режем на небольшие квадратики и подрумяниваем в духовке.
2. Промытые салатные листья рвем руками на части.
3. Окорок рубим на маленькие кубики.
4. Проводим сыр через мелкую терку.
5. Помытый помидор режем дольками.
6. Для заправки измельчаем в блендере вареное яйцо, соединяем с горчицей, соком, маслом, приправами с солью и измельченным чесноком в отдельной посуде.
7. Все компоненты соединяем в глубокой салатнице и заправляем полученным соусом.

С добавлением фасоли

В этом рецепт фасоль заменяет мясо, что очень понравится вегетарианцам.

Базовые ингредиенты:

• семь салатных листьев;
• сыр твердый — 50 гр;
• чашка белой вареной фасоли;
• помидоры — 100 гр;
• сушеный чеснок — 3 гр;
• лук — 50 гр;
• майонез — 50 гр;
• три кусочка белого хлеба.

Пошаговое приготовление:

1. Хлеб поделить на кусочки и пассировать на сковороде 3 минуты с добавлением чеснока.
2. Порезать ножом промытые листья.
3. Помидоры мелко нашинковать.
4. Очищенную луковицу нарезать полукольцами.
5. Выложить подготовленные продукты в салатную чашку, добавить к ним вареную фасоль.
6. Налить майонез и перемешать.
7. Посыпать сверху тертым сыром и положить сухарики.

Цезарь с пекинской капустой и курицей

Список продуктов:

• одна куриная грудка;
• шесть мелких помидоров типа сорта черри;
• три ломтика хлеба;
• капуста — 100 гр;
• два перепелиных яйца;
• сыр — 50 гр;
• два зубчика чеснока;
• щепотка соли;
• лимонный сок;
• два куриных яйца;
• горчица — 8 гр.

Особенности приготовления:

1. Режем филе соломкой.
2. Пассируем соломку на сковороде 10 минут с добавлением соли.
3. Мелко шинкуем пекинскую капусту.
4. Варим в течение 10 минут перепелиные яйца.
5. Заправка для цезаря делается так: кипятим воду, в нее опускаем на одну минуты куриные яйца и достаем их. Разбиваем яйца в отдельную миску, немного взбиваем и добавляем к ним горчицу и сок лимона. Смешиваем. Наливаем оливковое масло и обрабатываем в блендере.
6. Кусочки белого хлеба румяним в духовке, а после обжариваем на сковороде.
7. Выкладываем в салатницу кусочки капусты, курицы и соус. Перемешиваем.
8. Добавляем дольки помидоров и тертый сыр.
9. Выкладываем эту массу на тарелку, обкладываем половинками перепелиных яиц и посыпаем сухариками.

С заправкой на основе майонеза с анчоусами

Соус может кардинально изменить салат, даже если ингредиенты будут все те же.

Вам понадобится:

• лимонный сок — 30 мл;
• тертый сыр — 40 гр;
• масло оливковое — 60 мл;
• два пластика филе анчоуса;
• майонез — 100 гр;
• соль по вкусу;
• щепотка черного перца.

Вариант приготовления:

1. Чеснок освободить от шелухи и раздавить прессом.
2. Загружаем в блендер майонез, тертый сыр, кусочки филе анчоуса, лимонный сок и молотый перец. Включаем и перемалываем содержимое.
3. Постепенно льем оливковое масло, помешивая массу.
4. Добавляем соль по вкусу и еще раз все измельчаем. Соус к Цезарю готов.
5. Сам салат делаем по стандартному рецепту.
6. В самом конце соединяем ингредиенты в салатнице, поливаем соусов, посыпаем тертым сыром и кусочками сухариков. Приятного аппетита!

Как приготовить с креветками?

Вам понадобится:

• два листа зеленого салата;
• пармезан — 50 гр;
• один помидор;
• два чесночных зубчика;
• пол лимона;
• пол батона;
• два куриных яйца;
• горчица — 4 гр;
• оливковое масло, перец и соль по вкусу.

Как приготовить салат цезарь:

1. Сварить яйца, и отсоединить желтки.
2. Порезать батон на квадратики.
3. Измельчить любым способом очищенный чеснок и пассировать на сковороде.
4. Добавить к нему хлеб и пожарить.
5. Пассировать креветки и переложить на бумажную салфетку.
6. Делаем соус: отправляем в блендер горчицу, перец, масло, лимон, желтки, соль и измельчить.
7. Порубить помидоры на кусочки.
8. Нарвать помытый и высушенный салат.
9. Сыр провести через терку.
10. На дно тарелки выложить кусочки листьев, сбрызнуть соусом, посыпать сухариками, сверху положить креветки.
11. Полить оставшимся соусом и обсыпать сыром.

С беконом и яйцами

Основные ингредиенты:

• шесть долек бекона;
• два яйца;
• тертый сыр — 50 гр;
• оливковое масло — 40 мл;
• два куска белого хлеба;
• лимонный сок;
• натуральный йогурт — 30 гр;
• кочан салата;
• щепотка перца;
• соль по вкусу.

Тонкости приготовления:

1. Порезать кусочками мякоть хлеба и отправить в духовой шкаф на 4 минуты.
2. Соединить в общей посуде масло, йогурт, молотый перец, сок и соль.
3. Пожарить бекон на сковороде без масла две минуты.
4. Отваренные яйца разделить на четыре дольки.
5. Кочан разобрать на листья, помыть и просушить.
6. Положить в салатницу бекон, салатные листья и дольки яиц.
7. Полить ингредиенты соусом, обсыпать сухариками и сыром.

С добавлением грецких орехов

Состав рецепта:

• куриное мясо — 100 гр;
• сыр — 100 гр;
• хлеб первого сорта — 100 гр;
• пучок зеленого салата;
• колотые орехи — 100 гр;
• майонез по вкусу.

Способ приготовления:

1. Салат помыть и поделить руками на аккуратные кусочки.
2. Сыр нашинковать маленькими квадратиками.
3. Порубить орехи.
4. Мясо сварить и нашинковать полосками.
5. Кубики хлеба отправить в духовку на 5 минут.
6. Смешать все продукты и полить майонезом.

Диетический рецепт приготовления

Вам понадобится:

• зубчик чеснока;
• два хлебца;
• половина пучка салата;
• горчица Дижонская — 4 гр;
• обезжиренный йогурт — 100 гр;
• куриная грудка — 0,2 кг;
• пармезан — 40 гр;
• перец и другие приправы по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Для соуса смешать горчицу, соль, йогурт, перец и пряности.
2. Оставить заправку на 15 минут.
3. Куриную грудку обвалять в смеси перца и соли и запечь.
4. Порезать приготовленное мясо на кубики.
5. Очистить чеснок и натереть ими хлебцы, которые потом разломать на кусочки.
6. Салатные листья порвать руками, выложить на них немного соуса и выстелить ими дно тарелки.
7. Сверху положить курицу, хлебцы, полить все соусом и покрошить тертым пармезаном.
8. При подаче салат оформляется зеленью.

1 Куриную грудку без кожи нарезать на тонкие пластинки, чуть присолить, запанировать в муке и обжарить на раскалённой сковороде в течение минуты. Курица нарезана тонко, поэтому этого будет достаточно. Главное не пересушить нежное белое мясо. Для этого мы и панируем в муке. Далее выложить кусочки на салфетку, чтобы убрать излишки жира.

Шаг 2

2 Белый хлеб нарезать кубиками и подсушить на сковороде или в духовке до золотистого цвета.

Шаг 3

3
Сделать соус для заправки, смешав майонез, мёд, масло, горчицу и сухой чеснок.

Шаг 4

4 Вымытые и высушенные листья салата порвать руками, заправить соусом, перемешиваем также руками, чтобы салат не потерял свою пышность. И выкладываем на тарелку, это основа салата.

Шаг 5

5 Теперь выкладываем на заправленные соусом салатные листья курицу, порезанные пополам или на четвертинки помидорки черри, добавляем сухарики и посыпаем натёртым на мелкой тёрке пармезаном. Всё салат готов)))

Комментарии (13) Добавить комментарий

Всего комментариев: 13

Рецепт салата «Цезарь» с курицей и грибами

Этот рецепт салата Цезарь с курицей, грибами и майонезом оставит у тех, кто его дегустировал, незабываемые вкусовые впечатления! Добавьте к салату специальную заправку. простой и доступный рецепт которой есть на нашем кулинарном портале и наслаждайтесь своим творчеством вместе с родными и друзьями за Новогодним столом.

Ингредиенты к четырем порциям:

• 400 гр. крупно нарезанных шампиньонов;
• Масло оливковое — 20 мл;
• Красный винный уксус — 2 стол. ложки;
• Сахарная пудра — 2 чайн. ложки;
• Горчица — 1 чайн. ложка;

• Соль — 1 чайн. ложка;
• Свежемолотый черный перец (по вкусу);
• 50-100 гр. нарезанного кубиками белого хлеба;
• 250 гр. готовой куриной грудки;
• 1 пакет промытого и просушенного салата ромэн (можно заменить обычным салатом-латуком);
• 3 сваренные вкрутую яйца, заранее очищенные и нарезанные дольками;
• 1/3 стакана (75 гр.) соуса для салата Цезарь с курицей.

1. Высыпьте грибы в керамическую миску. Положите масло, сахар, уксус, горчицу, перец и соль в стеклянную банку с завинчивающейся крышкой. Хорошо взболтайте, закрыв крышку. Затем туда же отправьте грибы, накройте обратно крышкой, и основательно перемешав, дайте отстояться 30 минут.
2. Включив духовку, разогрейте ее до 200С. Опрысните нарезанный кубиками хлеб маслом и выложите на противень для выпечки. Выпекайте его в духовке в течение 8 минут или до золотистого цвета. Затем выньте и отложите в сторону, чтобы он охладился.
3. Порвите листья салата руками и поместите в большую миску. Добавьте туда же курицу, грибы, кубики запеченного хлеба и яйца. Осторожно перемешайте салат, полейте его Вашим готовым соусом и подавайте на стол в красивых салатницах!

0 / 5 stars (0 votes from 0)

Изысканный и нежный салат Цезарь с майонезом и курицей «по-русски» станет прекрасным завершением тяжелого рабочего дня. Если постараетесь его красиво разложить на тарелке, то салат подарит вам не только вкусовое, но и визуальное наслаждение.

Вариантов такого салата множество, здесь представлен вариант с готовым майонезом. Если вы не употребляете его в пищу, то замените другим соусом, который считаете нужным.

• 600г куриного филе
• 300г пекинского салата
• 100г сыра твердых сортов
• 200г сухариков из белого хлеба
• 3-4 помидорки Черри

Продукты для заправки:

• 100г майонеза
• 2-3 зубчика чеснока
• несколько веточек зелени (укроп, петрушка)
• 5-10 капель лимонного сока

Начинайте готовить салат Цезарь с майонезом и курицей с подготовки куриного мяса. Тут вы можете проявить фантазию и приготовить так, как вам больше всего нравится. Вариант первый: порежьте на куски среднего размера, а затем обжарьте на сковороде гриль без добавления масла.

Вариант второй: наоборот, сначала сварите филе целым куском, затем порежьте на кусочки и обжарьте. Выбирайте.

Оставьте мясо остывать, а в это время займитесь овощами. Пекинский салат промойте, обсушите, затем порежьте тонкой соломкой.

Помидоры Черри разрежьте пополам.

Сыр натрите на средней терке. Сухарики приготовьте самостоятельно или возьмите готовые, на ваше усмотрение. Если хотите приготовить сухарики самостоятельно, то порежьте белый хлеб на кусочки размером 2 на 2 см и подсушите на сковороде с тефлоновым покрытием без масла.

Корочку от хлеба предварительно отрежьте.

Салат соберите по отдельным порциям. На порезанные листья салата разложите куриное мясо, половинки помидорок, сухарики, посыпьте сыром.

В завершении полейте все соусом.

Для соуса в этот салат чеснок пропустите через пресс, смешайте с майонезом и лимонным соком. Зелень мелко порубите и добавьте к майонезной массе. Все тщательно перемешайте.

Как уже говорилось, полейте готовый салат получившимся соусом.

Наш салат Цезарь с майонезом и курицей «по-русски» готов. Соус можете также подать в отдельной соуснице, что поможет сохранить внешний красивый вид салата надолго.

Салат Цезарь с майонезом и курицей «по-русски»

Хотите получать новые рецепты на почту?

6 Комментарии

Незнайка, ты неисправим!
- Если бы я был исправим, то вся наша с вами интересная жизнь сразу бы стала неинтересной…
(Незнайка в солнечном городе)

Дорогие друзья, в последнее время готовлю все по старым проверенным временем и семьей рецептам. Даже в праздники редко удается придумать что-то новое и интересное. Зима — время года, когда тяжело заставить себя после рабочего дня стоять у плиты лишний час.

Однако иногда попадаются известные блюда, о которых на сайте еще не упоминалось.
Салат Цезарь с курицей является одним из моих любимых. Люблю в нем все.

Сочетание курицы, свежеприготовленных сухариков и зелени позволяет салату Цезарь не надоесть и каждый раз быть по-новому сочным, ароматным и вкусным. Муж предпочитает майонезную заправку, поэтому наиболее часто готовлю ее.

Если же вы являетесь противником или противницей майонеза, то смешайте немного горчицы, лимонного сока, раздавленного чеснока и оливкового масла, отрегулировав вкусы и ароматы под свои предпочтения, — будет не менее хорошо.

Салат Цезарь с курицей — рецепт с заправкой из майонеза.

Необходимые ингредиенты

• 1 небольшая куриная грудка,
• 3 кусочка белого хлеба,
• 2 небольших помидора,
• китайская капуста,
• 40 грамм тертого сыра пармезан,
• 1-2 зубчика чеснока,
• 2-3 веточки тимьяна,
• оливковое масло,
• лимонный сок по вкусу,
• майонез,
• соль.

Способ приготовления

Салат цезарь с майонезом

Посушить сухари из хорошего батона, порезать — кусочками 2х2 см. Два зубца чеснока раздавить в стакан и растереть с солью — одна чай. ложка, залить маслом и подогреть до 60-70 гр. остудить.

Подготовить.

Грудку отвариваем, остужаем, режем на небольшие кусочки. В салатник рвём или режем салат, сверху курочку, сухарики (можно покупные, но я сушу сама в духовке).

Теперь заправка: майонез смешиваем с соевым.

куриную грудку запечь в духовке, батон (без корочек)порезать кубиками и приготовить гренки (делаю обычно в духовке заранее). Курицу и салат порезать кубиками среднего размера, добавить мелко натертый пармезан.

Говядину порезать тонкими пластинками приблизительно 5х3 см и посолить, поперчить, обмазать специями и обжарить на гриле до готовности (можно и на сковороде — просто будет пожирнее) Из чеснока нужен сок.

Все ингредиенты нарезать кубиками, капусту — нашинковать. Перед подачей добавить сухарики, специи по вкусу, заправить майонезом и украсить маслинами на свое усмотрение.

Приятного аппетита!

Салат нарезать крупными кусочками. Помидоры нарезать дольками.

Сервелат и сыр нарезать мелкими брусочками. Все ингредиенты сложить в салатницу, перемешать, заправить майонезом.

Приготовить соус:выжать сок из лимона, добавитьсахар,горчицу и майонез. Всё хорошо перемешать.

Филе курицы отварить, листья салата нарезать и выложить в большой салатник в один слой чтобы дно салатникабыло.

Куриное филе отварить, порезать небольшими кубиками. Салат мелко нарезать длинненькими полосочками.

Помидоры порезать кубиками. Сыр — тонкой соломкой.

Хлеб порезать маленькими кубиками и обжарить до золотистой.

Смешать майонез,сыр,лим.сок,чеснок,соус-сделать заправку. Отдельно смешать курицу,порезанную соломкой,грибы отварные,листья салата,помидоры порезанные куб.

2 кусочка батона обжарить и натереть чесноком(совет.

Курочку измельчить,как лапшу, или кубиками-как нравится.посолить немного,смешать с хлопьями и рваным салатом.Заправить майонезом. очень просто и быстро.Всем понравится

Салат Цезарь с курицей – оригинальный, очень вкусный, хрустящий салат, который приятно разнообразит праздничный стол и его можно быстро приготовить.

Первоначальный вариант салата Цезаря, получившего свое название от имени своего изобретателя ресторатора Цезаря Кардини, состоял из листьев салата, чесночных гренок, сыра пармезана с заправкой из желтков, чеснока, лимонного сока и специального соуса. Однако в настоящее время всеми самым любимым является салат Цезарь с курицей. Больше рецептов салата Цезарь с курицей на сайте http://www.teleorakul.ru/salat-cezar-s-kuricej.

Рецепты салата Цезарь с курицей, по которым мы предлагаем вам приготовить праздничное блюдо, окажутся очень вкусными, сытными и всем понравятся.

Салат Цезарь с курицей, рецепт

300г куриного филе;

70г сыра пармезана;

2 дольки чеснока;

200г белого батона;

Заправка для салата:

100г оливкового масла;

1ч. ложки горчицы;

1-2 дольки чеснока;

1стол. ложки сока лимона;

Черный молотый перец, соль по вкусу.

Куриную грудку промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать кубиками, обжарить в оливковом масле, добавить соль и перец, затем поставить в духовку на 10 минут.

Приготовить чесночные сухарики: смешать оливковое масло с выдавленными через чесночницу дольками чеснока, настоять 15 минут или поставить в микроволновку на 30-40 секунд. Вчерашний батон без корки нарезать небольшими кубиками, положить на противень, полить чесночным маслом, подсушить в духовке до золотистого цвета, охладить.

Помидоры нарезать небольшими дольками (можно использовать помидоры черри). Сыр Пармезан натереть на крупной терке или нарезать тонкими пластинками.

Листья салата порвать руками.

Приготовить заправку для салата. Для этого желтки сваренных вкрутую яиц растереть вилкой, добавить горчицу, лимонный сок, выдавленные через чесночницу зубки чеснока, соль, перец, оливковое масло и хорошо перемешать.

На блюдо, натертое чесноком, положить подготовленные листья салата, на них выложить сухарики, обжаренное куриное филе, полить заправкой для салата, посыпать тертым сыром, выложить нарезанные небольшими дольками помидоры.

Салат Цезарь с курицей подается к столу сразу после приготовления.

Салат Цезарь с курицей и майонезом, рецепт

куриная грудка (600г);

200г твердого сыра;

1-2 пучка листьев салата;

4-5 зубков чеснока;

80г растительного масла;

соль, перец по вкусу.

Куриную грудку промыть, нарезать небольшими кубиками, обжарить на сковороде в растительном масле до выпаривания сока, посолить добавить перец, измельченный на терке или мелко нарезанный чеснок, затем мясо еще обжарить несколько минут до готовности, охладить.

Помидоры нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую (варить 10 минут), сразу опустить в холодную воду до охлаждения, очистить, нарезать кубиками.

В миску выложить сухарики, нарезанные яйца и помидоры, натертый сыр, обжаренное мясо, добавить немного майонеза, перемешать.

Блюдо выстелить промытыми и обсушенными листьями салата, на них выложить приготовленный салат. Салат Цезарь подавать к столу необходимо сразу после приготовления, пока не размокли сухарики, так как он должен быть хрустящим.

Салат Цезарь диетический

Калорийность: 562
Белки/100г: 18
Углеводы/100г: 0

Салат Цезарь любят многие и рецептов его существует множество. В данном рецепте нет сухариков и твердого сыра.

Но салат все равно получается очень вкусный.

Этот салат Цезарь без майонеза можно приготовить не только на ужин, но и для праздничного стола. Салат получается вкусным и смотрится на праздничном столе очень красиво.

Кстати, этот салат можно приготовить для любимого и устроить легкий романтический ужин.

Из данного количества ингредиентов получается 2 порционных салата. Если вы готовите салат для большего количества гостей, увеличьте количество ингредиентов в несколько раз.

— куриное филе — 1 шт,
— куриные яйца — 2 шт,
— салат — 1 пучок,
— оливковое масло — 1 ст.л.,
— горчица французская — 1 ч.л.,
— лимонный сок — 1 ч.л.,
— соль — на кончике ножа.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления нашего диетического салата. Яйца для салата отварите в течении 8-10 минут.

Затем опустите их в холодную воду, чтобы их было легче почистить от скорлупы.

Куриное филе нужно сварить в течении 20-30 минут. Из бульона можно приготовить легкий суп с овощами или использовать по собственному усмотрению.

Листья салата хорошо помойте и обсушите бумажным полотенцем. Удалите толстые части и порвите листья салата руками.

Выложите их на тарелки в которых будете подавать салат.

В тарелку положите оливковое масло, соль, лимонный сок и 1 чайную ложку французской горчицы в зернах. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Заправка для салата готова.

Между кусочками курицы выложите порезанные кусочки яиц. Сверху полейте приготовленной заправкой.

В центр тарелки положите несколько кусочков лимона для украшения.

Диетический салат Цезарь готов.

Цезарь с курицей, рецепт классический с фото

Готовим классический салат цезарь с курицей по подробному пошаговому рецепту с фото

Вряд ли найдется ресторан, в котором не подают салат цезарь. И это не удивительно, ведь горячие салаты стали настоящими ресторанными бестселлерами последних лет. Чтобы побаловать себя и своих близких вкусным блюдом вовсе не обязательно бронировать столик в ресторане, ведь можно приготовить салат цезарь по-домашнему.

Рецепт, описанный ниже, отличается от классического цезаря с заправкой для салата цезарь на основе вустерского соуса, но вкус домашней интерпретации легендарного салата не оставит равнодушным никого! В блюде сочетаются легкость хрустящих листьев салата, аромат чесночных гренок, сытное и нежное куриное филе.

Давайте готовить!

Рецепт приготовления салата цезаря по-домашнему

Классический рецепт салата появился более 90 лет назад. За это время с легкой руки шеф-поваров рецептура менялась неоднократно. В итоге появились сотни интересных вариаций салата цезарь.

Так что если, приготовив цезарь по этому рецепту, вы оцените его вкус по достоинству, можно смело экспериментировать и добавлять в него свои любимые продукты. Если вы раньше не готовили горячие салаты, стоит обязательно совершить этот кулинарный эксперимент.

Тем более что сложного в этом нет ничего!

Состав салата цезарь довольно прост и доступен многим.

Ингредиенты для цезаря:

• 1 куриная грудка
• 2-3 горсти листьев салата
• 2 свежих огурца
• 3 средних помидора
• 100 г твердого сыра
• 3 вареных яйца
• 3-4 ломтика белого хлеба (батона)
• 2-3 дольки чеснока
• растительное масло для обжарки
• майонез- по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• соль по вкусу

Можно использовать любой хрустящий салат, будь то айсберг, смесь салатных листьев, ромэн или латук, как в нашем рецепте.

Цезарь с курицей рецепт классический с фото

Так как блюдо подается горячим и есть его нужно именно таким, начинать готовить его рекомендуем минут за 15 до запланированного ужина. Как приготовить салат цезарь в домашних условиях?

Начинаем приготовление с курицы. Грудку нарезаем кусочками среднего размера, солим, слегка перчим и отправляем обжариваться на сковороду с нагретым растительным маслом.

Готовим заправку для салата цезарь: смешиваем майонез и мелко нарубленный зубчик чеснока.

Обжаривания гренок: на сковороду налейте немного растительного масла, очистите дольку чеснока и мелко порубите ее ножом. Ломтики хлеба нужно нарезать маленькими кубиками, срезав с них корочки.

Бросаем чеснок и квадратики хлеба на разогретую сковороду и обжариваем до золотистого цвета.

Пока дожаривается курица, собираем салат цезарь: выкладываем на тарелку основу из овощей и яиц, заправленных чесночным майонезом. Сверху посыпаем сухариками.

Осталось добавить обжаренную куриную грудку и сверху присыпать сыром.

Цезарь с курицей рецепт классический с фото: очень быстро, питательно и вкусно! Аромат жареной курочки и чеснока уже наверняка заманили в кухню ваших домочадцев, готовых опробовать результат вашего кулинарного эксперимента. И отлично, ведь салат цезарь нужно есть горячим! теперь вы знаете, как приготовить салат цезарь в домашних условиях.

Приятного аппетита!

Comments

Рецепт: Салат "Цезарь" — С курицей и ананасами

— китайская капуста (половинка);

— сухарики (я обычно покупаю в магазине с сыром);

— ананас консервированный в кусочках;

Я очень люблю заказывать салат Цезарь в различных кафе и ресторанах, поэтому с огромным удовольствием сама готовлю его и дома. Правда мой Цезарь отличается от классического варианта, тем не менее у меня получается достаточно вкусный и сытный салатик.

Курицу нужно предварительно отварить и охладить. Пока грудка варится, можно подготовить другие ингридиенты.

Режем китайскую капусту.

Трем сыр на мелкой терке.

Кладем капусту в глубокую тарелку.

Добавляем тертый сыр.

После того как куриная грудка охладится, нарезаем ее мелко и добавляем в нашу тарелку.

Осталось добавить сухарики и ананасы.

Заправляем майонезом и перемешиваем. Мой салат Цезарь готов.

Лично мне этот салат очень нравится, но знаю, что не всем он приходится по вкусу из-за сухариков или сочетания сладких ананасов с курицей и майонезом.

Это хороший рецепт?

Салат «Цезарь» с чесночным майонезом рецепт с фото

На этой странице расположен рецепт приготовления Салат «Цезарь» с чесночным майонезом. Пользуясь меню навигации и поиском по сайту, вы сможете найти любые нужные рецепты блюд.

Салат Цезарь готовят по-разному. Кто-то вносит изменения в состав и меняет ингредиенты на схожие. Добавляют свои ингредиенты, которые дополняют классику.

Я предлагаю вам приготовить обычный салат со стандартными ингредиентами, но оттенить вкус майонеза для заправки. Если вы хотите узнать рецепт классического салата цезарь. то на сайте 3Ladies вы легко найдёте его и многие другие рецепты.

Филе куриное 400 г
Помидоры 2 шт
Чеснок 2 зубчика
Салатная смесь 1 упаковка
Яйцо перепелиное 4 шт
Сыр 50 г
Майонез 15 ст. л.
Сухари из батона 1 стакан

Филе куриное промываем, удаляем плёнки, жир. Отвариваем подготовленное филе до полной готовности в не подсоленной воде. Воду не нужно солить потому, что сыр и майонез уже солёные.

Отвариваем яйца и долго держим их после приготовления в холодной воде, так как перепелиные яйца очень плохо чистятся. Нарезаем несвежий батон на мелкие кубики и обжариваем на сковородке без масла, на среднем огне, до получения хрустящих сухариков.

Отварное филе режем на кубики или соломку. Если плохо режется, то можно просто разобрать с помощью двух вилок.

Нарезаем яйца на 4 части или пополам, как вам больше нравится, помидор режем на полукольца. Выкладываем в тарелку, так как этот салат порционный.

Трём сыр на мелкой терке и посыпаем салат сверху прямо в тарелке. Для пикантной заправки: выдавливаем чеснок в майонез, перемешиваем, поливаем салатик поверх сыра.

На заправку выкладываем горку сухариков.

Если у вас есть свой рецепт приготовления того или иного блюда — не стесняйтесь, ведь вы можете показать его людям! Для этого вам нужно лишь зарегистрироваться на нашем сайте и добавить свой рецепт в каталог.

Рецепт салата цезарь с курицей и майонезом

Чеснок очистить натереть на крошечной терке, перемешать с водой.

После закипания масла шумовкой извлекаем чеснок и помещаем сухарики.

Это и есть уникальный рецепт майонеза в домашних соглашениях.
Салат Парус с чипсами Хорошо помойте картофель. Вскипятите в кастрюльке воду, подсолите чуть-чуть.

Опустите картошку, прямо в кожуре. Варите до боеготовности.
Как приготовить лакомый фруктовый салат для детей Фруктовый салат с йогуртом похвален и вкусен. С йогуртом можно смешать фруктовый сироп либо варенье.

А все-таки возможно и приготовление фруктового салата с мороженым. Такое пища смело можно подавать на любой детский праздничек: детвора будет в восторге, а родители достаточны.
Салат «Цезарь» с курицей и грибами Если вы берете шампиньоны, то пригодится примерно два стакана отваренных нарезанных грибов
— нерушимого сыра — 50 гр. Обычно для этого салата применяется пармезан
— куриное филе – 200 гр
— зеленый салат — связка
Салат «Цезарь» с анчоусами и курочкой. Поверх заработка и бедрышек положить бекон, нарезанный маленькими, тонкими ломтиками.

Вновь поставить противень в духовую преисподнюю еще на пятнадцать-двадцать мин. пока не образуется золотистая привлекательная корочка.
Классический (советский) рецепт салата «Оливье» Оливье» русского, несущий в себе какую-то теплоту особого очага и воспоминаний из детства. Но из-за имеющегося разнообразия методов приготовления, порой забывается традиционный рецепт. и мы решили вам его припомнить.
«Оливье»: рецепт традиционный
Нам пригодится:
Рецепт курицы в духовке полностью выложиться. ТОП-10 с фото Возьмите курочку размером примерно 1,5 кг, вымойте и утрите ее с помощью бумажного полотенца.

Отрежьте суставы крыльев и быть таковым способом, как это показано на фото.
Отрежьте пищевую корду, длина ее должна равняться трем размерам птички. Уложите вверх грудкой, шея должна «смотреть» на вас.
Рецепт салата Цезарь с курочкой Сверху посыпать оставшимся сыром и гренками.
Важно: перемешивать инградиенты салата и поливать их соусом нужно непосредственно перед подачей на стол.
Вместо изготовленного соуса можно использовать готовый соус «Цезарь» либо просто майонез.
Салат Цезарь с курицей приказ классический, приготовление: Таким пикантным способом Цезарь Кардини прославил себя на00-летия.
Сегодня варианты этого салата можно пересчитать с надрывом. Что лишь в него не добавляют – бекон, ветчину, селедку, грибы, креветки, всего не перечислишь.
Салат с копченой курочкой и ананасами Вы без дилемм справитесь самостоятельно с этим блюдом, так как мы для вас предоставляем пошаговый рецепт салата с копченой курочкой и ананасами с фотоснимками.
Твердый сыр нарежьте средними квадратиками. Копченую грудку также нарежьте на небольшие куски или порвите своими руками на тонкие черточки.
Салат Цезарь с курицей и майонезом Ингредиенты:
1 куриная титька
1 помидор
листья салата
сыр твердых видов (лучше всего пристанет пармезан)
майонез
горчица
Салат «Цезарь» с курицей Из данного количества ингредиентов получается приблизительно 3-4 порции.
Сначала подготовим чесночные сухарики.
Зубчик чеснока почистить, сплющить плоской стороной ножа.
Положить его в маленькую емкость, затопить 2 ст.л. оливкового масла.
Поставить в микроволновку на 20-40 сек.
Салат с морской капустой и овощами Блюдо владеет не только изумительным вкусом, однако и огромной пользой и минимумом калорий в собственном составе, а потому есть некоторое количество его можно всем без исключения, даже тем, кто трудится на существеннейшей диете.
Необходимые ингредиенты:
Простой приказ салата со шпротами Сначала отвариваем картофель до доскональной боеготовности. Солить воду не нужно, так как картофель варится в мундирах.

Кстати, такой приказ приготовления дает возможность сохранить большинство полезных веществ.
Берем свежие помидоры и безукоризненно срезаем с них шкурку.
Салат с копченой куриной грудкой и ананасами Общее время собирания – 30 мин.
Подготовка – 5 мин.
Количество порций – 4
Уровень трудности – просто
Рубрика – салаты с грибами салаты с элементами
Салат с курицей пользуются популярностью в будние и торжественные дни. Их просто приготовить.
Соус цезарь: рецепты приготовления соуса Цезарь снискал у представительниц прелестной половины. Многие женщины хотят научиться готовить его праведно и лакомо, так сказать, узнать секрет этого блюда.
А основным секретом Цезаря является одноименный соус - его темперамента и сердце.
Салат из консервированного лосося, нерки Не смотря на огромное количество ингредиентов вкус салата получается сбалансированным.
Для изготовления салата из лосося нам пригодится:
Шампиньоны — 500 гр.
Банка консервированного лосося, нерки либо другой красной рыбы в своем соку.
Салат Грибная лужайка Виктория 11.12.13 Меня ваш салатик прямо-таки заинтересовал. Сначала я превратила внимание на то, как красиво оформлено блюдо, следом стала читать рецепт…и я просто должна приготовить его на Новый Год.
Салат из печенки трески с рисом рецепт с фото Опубликовано:
04.2014
У табеля есть огромное количество вариантов этого салатика. Но именно такой вариаций нравится мне больше всего, так как он менее жирный и одновременно довольно сытный получается.
Соус «Цезарь» либо заправка к салату Цезарь Заправка к салату Цезарь доигрывает не меньшую роль во вкусе всего блюда, чем конкретно сам салат. Зачастую именно она украшает салат и расставляет уместные акценты.

Мы приготовим домашний соус для такого именитого салата, как «Цезарь». Для необычного соуса не всегда можно отыскать в продаже анчоусы и вустерский соус.
Гречка с печенкой и шампиньонами в дудке Постепенно и наши сотрудники, приходящие в жильцы прониклись симпатией к этому блюду. Предлагаю и вашему интересу один из наших любимых рецептов приготовление гречки в дудке.
Приготовление гречневой смеси
Пора начинать приготовление нашей гречневой смеси. Начнем с куриной печени.

Все права защищены и охраняются законом. © Copyright 2015 г. Интернет-портал "bwc info" "GlassLand". «GlassLand» не несет ответственности за содержание рекламы. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов отдельных материалов. 2015 Мая 16
Автор текста: Л. З. Янборисов

2015 Мая 16 | Бизнес Если вы нажмете «продолжить» или любую из ссылок на сайте, вы автоматически принимаете наши условия использования кукис. Мы используем кукис для того, чтобы ваше пребывание на веб-сайте было максимально удобным.

2015 Мая 16 | Бизнес Купить свадебные подушечки для колец — Свадебные аксессуары 27 июн 2013 Вышивка крестом и другие виды рукоделия на Крестике. Вышивка крестом и другие виды рукоделия на Крестике в статье Подушечка для колец своими руками: милый подарок на свадьбу

2015 Мая 16 | Бизнес Мастер заинтересован в хорошем результате. — не посещать сауны, солярий, места активного отдыха, избегать попадания пыли (на пигментированном участке всегда должна быть мазь).

2015 Мая 16 | Бизнес Клетку нельзя располагать у окна, перепёлки не любят яркий свет, да и пролетающие мимо птицы могут вызвать чрезмерную активность. Поэтому клетка изготовленная собственными руками обойдётся гораздо дешевле, чем покупная, но здесь каждый решает сам.

2015 Мая 16 | Бизнес Причины возникновения цистита у женщин.Не лечите острый цистит самостоятельно! Болеют циститом, обычно, женщины и девочки.

Вирусов не обнаружено: Описание: Лечение цистита у женщин и у мужчин должно осуществляться под наблюдением врача.

2015 Мая 16 | Бизнес Основное правило таково: если продукт может вызвать сложности с пищеварением у матери, он непременно вызовет реакцию у ребенка. Бывает, что женщину начинает тянуть на новые продукты, но халва в этом отношении может оказаться продуктом опасным.

2015 Мая 16 | Бизнес От наших предков мы получили огромный список целебных трав, и отваров, которые помогают избавиться от ненавистного гастрита. Выжмите сок из листа капусты и пейте стакан тёплого капустного сока до приёма пищи два раза в день, две недели подряд.

2015 Мая 16 | Бизнес Мастер-класс расскажет вам о том, как сделать новогоднюю елку своими руками из подручных материалов. Как сделать новогоднюю елку из газет и картона?

Для работы понадобятся: Газеты; Картон; Вата; Клей.

2015 Мая 13 | Бизнес До сих пор миллионы больших и маленьких телезрителей следят за увлекательным противостоянием волка и зайца. Мы сделали всё возможное, чтобы найти полностью все сезоны этого мультфильма на русском языке.

Состав салата цезарь

Самый популярный салат – это цезарь, который подают практически в каждом ресторане. На самом деле готовить его легко, так как состав салата цезарь простой.

Вы можете угощаться этим блюдом в ресторане, а можете приготовить его дома.

Для приготовления салата вам нужны продукты:
— 300 грамм куриной грудки
— две столовые ложки оливкового масла
— два зубчика чеснока
— три пшеничных тоста
— 150 грамм листьев салата
— три столовых ложки майонеза
— одна столовая ложка горчицы
— соль и черный молотый перец
— столовая ложка уксуса
— 20 грамм сыра пармезан

Отварить куриное филе в подсоленной воде. Нарезать курицу кубиками и поместить ее в блюдо для смешивания ингредиентов. Обрезать бока у тостов, делают это для того, чтобы в салате не было очень жестких кусочков.

Нарезать тосты кубиками. Кубики могут быть маленькими, средними и большими, в зависимости от того, как вам нравится.

От размеров кубиков будет зависеть вкус салата. Хлеб обжарить на скороде с оливковым маслом и давленным чесноком.

Нарезать зеленый салат.

Приготовить соус для салата цезарь. Смешать майонез с горчицей, добавить соль и щепотку перца. Влить масло и уксус.

Все хорошо смешать. Соус готов.

Натереть на крупной терке сыр. Сыры для салата цезарь лучше выбирать твердых сортов. В блюдо с курицей поместить нарезанный салат, кубики тостов, сыр.

Затем вылить в салат соус. Все смешать и выложить в салатницу.

Сверху посыпать салат оставшимися сухариками.

Салат обжорка с печенью

Легкий салат без майонеза

Цезарь: калорийность и полезные свойства салата

Салат Цезарь популярен практически во всем мире. Простой в приготовлении, но содержащий много полезных витаминов, он покорил сердца не только итальянок, но и женщин всего мира, в частности и нашей страны.

Салат Цезарь – довольно вкусное и питательное блюдо. Но многие опасаются за свою фигуру, поскольку считают калорийность Цезаря довольно значительной.

Чтобы развеять сомнения читательниц по поводу калорийности салата Цезарь, мы раскроем все секреты данного блюда и его составляющих.

Немного истории

Некий итальянец Цезарь Кардини, хозяин ресторана, сотворил на скорую руку простой салат из самых обычных продуктов: сыра, чеснока и яиц. Он добавил к этим ингредиентам жареные гренки, листья салата и заправил оливковым маслом с лимоном.

Рецепт салата быстро разошелся по всему миру, поскольку калории салата Цезарь практически ничтожны по сравнению с содержанием полезных веществ. Салат популярен и в наше время.

Калорийность салата Цезарь беспокоит не одно поколение дам, которые неугомонно следят за своей фигурой. Сегодня практически каждая хозяйка готовит данный салат, порой не догадываясь о пользе его ингредиентов. Поскольку классический рецепт любого блюда способен изменяться, улучшаться, благодаря сообразительным хозяйкам, то Цезарь, калорийность которого незначительна, не является исключением.

На данный момент существует множество разновидностей салата, включающие разные ингредиенты (бекон, курица, ананасы, креветки, орехи и грибы). Конечно, эти разновидности салатов имеют каждый свой вкус, свои ингредиенты и калории.

Так, калорийность салата Цезарь с курицей будет существенно отличаться от аналогичного салата, но с беконом или грибами, поскольку замена продуктов отображается на показателях энергетической ценности.

Приготовление классического салата Цезарь

Итак, если вы слышали о существовании данного блюда, но не знаете, как его приготовить, тогда вы на правильном пути. Рецепт салата несложен, а калорийность Цезаря низкая.

Нарезаем мелко чеснок или берем и добавляем в кипящее оливковое масло. Добавляем нарезанные кубиками сухарики и обжариваем их до корочки. Нарезаем кубиками вареные яйца и вперемешку с сухариками выкладываем на плоскую тарелку.

Туда же кладем немного измельченные листья салата. Добавляем сок лимона, соус, уксус, немного черного перца.

Сверху трем сыр. Наш салат выглядит аппетитно и является отличным источником витаминов.

Калорийность салата Цезарь, приготовленного по нашему рецепту, небольшая, поэтому блюдо рекомендуется употреблять особенно детям, мамам, беременным и тем, кто ведет здоровый образ жизни.

Салат Цезарь: калорийность и полезные свойства ингредиентов

Ингредиентами классического итальянского Цезаря являются следующие продукты: листья салата, чесночное масло, оливковое масло, уксус, Вустерский соус, черный перец, сок одного лимона, желтки яиц, сухарики или «крутоны» и сыр пармезан тертый. Если сравнить классический рецепт с салатом Цезарь с курицей, калорийность последнего будет намного выше.

Виной тому жиры животного происхождения (курица поджаренная или гриль), которые отсутствуют в исконном варианте салата.

Диетологи советуют: прежде чем отказываться от употребления того или иного продукта, следует изучить его полезные свойства, противопоказания, и уже тогда делать определенные выводы. Часто средняя или даже высокая калорийность продукта, к примеру, калорийность Цезаря с курицей гриль, затмевает в глазах худеющих максимум тех положительных свойств, которые благоприятно воздействуют на организм, несут ему витамины и полезные микро- и макроэлементы.

Наш салат не является исключением, судя по калорийности Цезаря. Многие, узнав, что в нем присутствует мясо курицы, отказываются от употребления данного блюда в свое меню. Действительно, калорийность Цезаря выше средней, если салат изготовлен не по правилам диетического питания.

Но об этом поговорим попозже.

В чем же заключается польза от съеденной порции салата Цезарь с курицей, калорийность которого интересует многих? Нужно ли его употреблять тем, кто ведет подсчет калорий съеденных продуктов? Салат, состоящий из натуральных продуктов, не содержит в себе вредного и высококалорийного майонеза, соли, безусловно, полезный и содержит много разных витаминов, польза которых очевидна для организма человека.

Калорийность Цезаря, приготовленного по классическому рецепту, существенно снижается. Так, листья салата в своем составе имеют много витамина К, С, каротина, фолиевой кислоты.

Рекомендуется употреблять как взрослым, так и детям, поскольку калории Цезаря не задерживаются долго в организме. Лимон – источник витамина С. Чеснок снижает уровень холестерина в крови, укрепляет иммунную систему, приводит в норму артериальное давление. Сыр содержит большое количество фосфора и кальция.

Оливковое масло является источником витамина Е. Поэтому калории салата Цезарь – ничто по сравнению с пользой его ингредиентов для нашего здоровья. Оливковое масло является источником витамина Е.

Цезарь с курицей: калорийность

Стараясь сделать салат вкусным, мы не всегда можем обойтись без мяса, бекона, колбасы, не задумываясь о калориях Цезаря. Данный салат в современной интерпретации – не исключение. Так, кусочки курицы гриль придают нашему блюду неповторимый вкус и некую пикантность.

Поэтому часто Цезарь видоизменяют до неузнаваемости, добавляя все больше жиров, пищевых добавок.

Среднего размера порция салата содержит в себе от 500 до 600 килокалорий. Если говорить о граммах биологически активных веществ, то мясо курицы прибавляет 15-22 г белка, листья салата, сухарики и соус-заправка – почти 30 г углеводов; масло, сыр и мясо курицы – около 15 г жира.

Конечно, калории Цезаря, приготовленного с жареной курицей, огорчат желающих похудеть.

Классический вариант салата не включает в себя мясо птицы, поэтому калорийность Цезаря исконного на 200 ккал энергетической ценности ниже показателя калорий Цезаря с курицей. Исходя из вышеприведенных фактов, современный салат нельзя назвать продуктом для диетического питания из-за высокой калорийности Цезаря с курицей гриль.

Как уменьшить калории салата Цезарь

Калории салата Цезарь будут незначительными для организма, если вы научитесь его правильно готовить. Если вы все же решили готовить салат с добавлением мяса, тогда следуйте нашим рекомендациям, и тогда калории Цезаряс курицей вам не страшны.

• Во-первых, всегда используйте нежирное мясо птицы.
• Во-вторых, применяйте для жарки минимальное количество растительного масла.
• В-третьих, майонез лучше не употреблять в блюдо, поскольку калории салата Цезарь неизбежно отложатся на вашей талии и боках жировыми складками.
• В-четвертых, помните, что заправка к салату может существенно навредить, если неправильно ее приготовить.

Готовя салат Цезарь, не забывайте, что именно классический рецепт принесет больше пользы и меньше калорий вашему организму. Но если желание положить в салат филе курицы непреодолимо, то готовьте блюдо с умом.

Салат цезарь с курицей классический рецепт с майонезом

Конкурс рецептов Петелинка, Номинация Цезарь.


Классический Цезарь
Вряд ли автор классического салата Цезарь, американский повар итальянского происхождения Цезарь Кардини, мог предположить, что его произведение будет столь знаменитым во всем мире. Легенда гласит, что у повара закончились почти все продукты именно тогда, когда в его ресторан нагрянула большая и шумная компания киношников из Голливуда. Предприимчивый итальянец собрал все, что оставалось, и. вошел в историю всемирной кулинарии.

А оставалось у него не много: листовой салат, чесночные крутоны, оливковое масло, яйца, пармезан и вустерский соус. Именно они являются основными составляющими настоящего Цезаря, а не курица, как многие думают.

Но если бы у Кардини нашлись куриные грудки, я уверена, он обязательно отправил бы их в этот салат.

На 2 нормальных порции


1 большой пучок салата,
50 г пармезана,
1 зубчик чеснока,
1 помидор (по желанию),
100 мл оливкового масла,
соль,
смесь перцев
Для соуса "Цезарь":

5 горошин черного перца,
1/2 зубчика чеснока,
щепотка соли,

3 яичных желтка,
75 мл оливкового масла,
сок 1/4 лимона,
немного дижонской горчицы

Рецепт Салат Цезарь с курицей: Замариновать куриное филев смеси майонеза, соевого соуса, приправы для курицы на пару часов. Просто говорят торт Наполеон я представляю классический, и Цезарь тоже.

Добавляем туда же три яичных желтка и перемешиваем. Капаем оливковое масло.

Взбиваем соус. Продолжаем по капельке добавлять масло и взбивать его вилкой в эмульсию. Капать масло осторожно, лишнее движение — и соус расслоится.

На три желтка понадобится примерно 75 мл масла. Добавим сок половинки лимона и дижонской горчицы по вкусу.

Перемешаем.

Классический салат «Цезарь» по рецепту Цезаря Кардини. Рецепт салата «Цезарь» с курицей.

На 3 порции Как приготовить соус для салата «Цезарь». На 3 порции: Домашний майонез - 60 г.

Комментарии к комментариям:
Соус Цезарь — это соус эмульсионный на водяной бане. Анчоусы можно заменить на соус Worcestershire, но оригинальный рецепт содержит анчоусы, размятые с лимоном и чесноком.

Для приготовления эмульсионного соуса сначала желтки смешиваются со всеми ингредиентами без масла, потом добавляется масло с нейтральным вкусом (например, подсолнечное и т.п.). Хлеб всегда обжаривается, но если обжарить его в сливочном масле, усилится вкус хлеба перед всеми остальными ингредиентами, к тому же чтобы жарить на сливочном масле, его сначала нужно очистить.

Использование майонеза вместо соуса это примерно, как положить в бульон отдельно сваренные овощи для борща. Чтобы приготовить настоящий хороший салат Цезарь, потребуется минимум 1,5ч работы. Если приготовление занимает меньше времени, вы просто не любите кулинарию (и свой организм).

После 8 лет проживания в Испании, я в ужасе от того, что кладут производители в свои продукты в России.
Итак, для изготовления наименьшей дозы уорчестера — 10 кг (.) — требуются следующие компоненты:
950 г томатной пасты, 190 г экстракта грецких орехов, 570 г экстракта-отвар а шампиньонов, 80 г чёрного молотого перца, 760 г десертного вина (настоящий портвейн), 570 г тамаринда, 190 г сарделлы (специально приготовленные пряные рыбки), 100 г карри (порошок), 340 г экстракта красного перца чили, 4 г душистого перца, 190 г лимона, 40 г хрена, 80 г сельдерея, 80 г мясного экстракта, 70 г аспика (концентрирован ный до желеобразного состояния мясной бульон, осветлённый и обезжиренный), 2,3 л уксуса 10-процентного мальтозного (солодового), 3 л воды, 1 г имбиря, 1 г лаврового листа, 4 г мускатного ореха, 230 г соли, 230 г сахара, 1 г стручка чили, 19 г жжёного сахара, 10 г экстракта (вытяжки) эстрагона (настойка на уксусе).
Пробовали делать немного измененный вариант.Грудки порезать небольшими кусочками, обжарить,добавить соль и из приправ стоит отдать предпочтение красному перцу.Оставить остужать.Сухари полить небольшим количеством китайским рисовым уксусом для сладких ноток(можно взбрызнуть и готовый салат для более яркого вкуса).К составу салата добавили вареные яйца.Помидор свежий.Чеснок.Можно натереть тоненькими полосками свежий огурец,освежит.Сыр- лучше здесь маасдам,но все же по вкусу.Листья салата.Цезарь уже не тот,но салат получается необычный и вкусный даже с обычным майонезом!Всегда приятно поэкспериментировать!))
Ух ты. СПАСИБО ОГРОМНОЕ за вариант рецепта.)))
Пробовали делать немного измененный вариант.Грудки порезать небольшими кусочками, обжарить,добави ть соль и из приправ стоит отдать предпочтение красному перцу.Оставить остужать.Сухари полить небольшим количеством китайским рисовым уксусом для сладких ноток(можно взбрызнуть и готовый салат для более яркого вкуса).К составу салата добавили вареные яйца.Помидор свежий.Чеснок.М ожно натереть тоненькими полосками свежий огурец,освежит. Сыр- лучше здесь маасдам,но все же по вкусу.Листья салата.Цезарь уже не тот,но салат получается необычный и вкусный даже с обычным майонезом!Всегд а приятно поэкспериментир овать!))
А мы делали немного по другому:
Куриная грудка(мы брали грудку курицы гриль)
Помидоры черри
Сухарики с белыми грибами(желател ьно Воронцовские)
Листья салата
Сыр(мы брали российский)
яйца перепелинные
Для соуса:сливки и майонез, можно зелень по вкусу.
Куриную грудку режешь мелко,добавляеш ь туда сухарики, трём сыр на крупной тёрке, Яйца перепелиные разрезаем напополам.Всё смешиваем. Режем мелко листья салата и добавляем в миску всё смешиваем.

Соус:сливки и майонез смешиваем в однородную массу. Заливаем соус в салат смешиваем.

Можно добавить зелень по вкусу.Готово.Бы стро легко и вкусно. Приятного аппетита.
«Цезарь» (англ. Caesar salad) - популярный салат, одно из самых известных блюд североамериканс кой кухни. В классической версии основными ингредиентами салата являются пшеничные крутоны, листья салата-ромэн и тёртый пармезан, заправленные особым соусом, который и составляет суть рецепта.

Основа заправки «Цезарь» - свежие яйца, выдержанные 1 минуту в кипятке и охлаждённые. Яйца взбиваются с оливковым маслом и приправляются чесноком, лимонным соком и вустерским соусом. В классическом виде салат получается довольно лёгким, поэтому к нему часто добавляют более калорийные ингредиенты, например, крутое яйцо или жареную курицу

Цезарь с курицей рецепт Салат Цезарь с курицей Ингредиенты для салата Цезарь с курицей и сухариками: грудка курицы – 300 г батон – — майонез. — чеснок. — зелень. — лимон. Способ приготовления салата цезарь с курицей29 января 2014

Классический рецепт салата Цезарь принадлежит Цезарю Кардини из Тихуаны. Заправляют в иных местах Цезарь и сметаной, и майонезом и сливками с горчицей и даже соевым соусом.

Но готовила его с курицей.

Салат «Цезарь» с чесночным майонезом. Перейти к рецепту Классический салат «Мимоза».

Перейти к рецепту Салат из брокколи с курицей.

Заправка для салата Цезарь готовится следующим образом: майонез, уксус Заправка для Цезаря с курицей. Ингредиенты: два куриных яйца, один зубок Классический рецепт включает в себя немного проваренное куриное яйцо, сок

Салат Цезарь с курицей. Приготавливаем соус, сыр, сухарики, листья салата так, как в предыдущих рецептах.

Салат Цезарь с майонезом. Вам потребуется

Рецепт 1. Салат «Цезарь» классический. Существует мнение, будто в состав классического салата входят анчоусы.

Желаем всем приятного аппетита! Рецепт 4. Салат «Цезарь с курицей и майонезом».

Салат цезарь с курицей с майонезом. Летом, когда обилие овощей не ограничивает стремление хозяйки удивить домочадцев вкусной и полезной пищей Рецепты из куриной грудки (18). Рецепты индейки (17).

Рецепты куриных крылышек (8).

куриное филе, салат, хлеб, помидоры, сыр, лимон, чеснок.

Для приготовления классического рецепта соуса Цезарь яйца должны быть Майонезный соус. Рецепт соуса Цезарь с майонезом прост в приготовлении, в его состав входят Вот и все, салат Цезарь с курицей и соусом по рецепту готов.

Главная → Кулинарные рецепты. Самый простой рецепт салата цезарь с курицей.

Добавить майонез. 4. По желанию украсить помидорами, нарезанными по вашему усмотрению.

Блюдо можно подавать на стол.

Я предлагаю вам на мой вкус лучший рецепт классического Цезаря. Для салата Цезарь с курицей классического вам понадобится Если у вас нет желтка и не хочется варить яйца, то просто положите одну-две столовых ложки майонеза.

салат цезарь с курицей в домашних условиях рецепт с майонезом

Для соуса: — майонез — чеснок — зелень — лимон Способ приготовления салата цезарь с курицей: 1. Готовим курицу. Как приготовить сгущеное молоко дома, видео рецепт Посмотреть рецепт 11.

Салат «Цезарь» с чесночным майонезом.

Салат "Цезарь" с курицей и сухариками
Автор: Марина специально для foto-recepti.ru
Классический Цезарь
Вряд ли автор классического салата Цезарь, американский повар итальянского происхождения Цезарь Кардини, мог предположить, что его произведение будет столь знаменитым во всем мире. Легенда гласит, что у повара закончились почти все продукты именно тогда, когда в его ресторан нагрянула большая и шумная компания киношников из Голливуда.

Предприимчивый итальянец собрал все, что оставалось, и. вошел в историю всемирной кулинарии. А оставалось у него не много: листовой салат, чесночные крутоны, оливковое масло, яйца, пармезан и вустерский соус.

Именно они являются основными составляющими настоящего Цезаря, а не курица, как многие думают. Но если бы у Кардини нашлись куриные грудки, я уверена, он обязательно отправил бы их в этот салат.
В наши дни появилась масса вариантов салата Цезарь и соусов к нему. Кстати, Цезарь Кардини вряд ли бы обиделся.

Ведь первым, кто начал модифицировать этот салат, был его родной брат.
Один из моих любимых вариантов Цезаря — с курицей.
Ингредиенты для салата "Цезарь" с курицей и сухариками:
На 2 нормальных порции
1/2 батона (200г), предпочтительнее багет,
300 г куриного филе (филе одной грудки),
1 большой пучок салата,
50 г пармезана,
1 зубчик чеснока,
1 помидор (по желанию),
100 мл оливкового масла,
соль,
смесь перцев
Для соуса "Цезарь":
Классический американский соус:
5 горошин черного перца,
1/2 зубчика чеснока,
щепотка соли,
1 столовая ложка вустерского соуса,
3 яичных желтка,
75 мл оливкового масла,
сок 1/4 лимона,
немного дижонской горчицы
Вместо куриного филе для приготовления салата "Цезарь" можно взять подкопченный лосось, семгу или креветки, тоже получится очень вкусно. Рецепт приготовления салата "Цезарь" с курицей и сухариками:
Куриные грудки натрем солью и смесью из разных перцев. Накроем пленкой и уберем в холодильник на несколько часов мариноваться.
В сковороде разогреем 100 мл оливкового масла. Бросаем туда раздавленный или порезанный зубчик (или два) чеснока и обжариваем до едва золотистого цвета.

Чеснок вынимаем и выкидываем. Если чеснок передержать в масле, то появится неприятный запах.

Салат Цезарь с курицей. Ингредиенты: Салат Ромэн – 1 пучок Помидоры черри – 8-10 шт.

Для приготовления соуса «Цезарь» на майонезе смешайте майонез, сок лимона, натертый сыр и натертый на мелкой терке чеснок.

Подсохший батон или пшеничный багет нарежем небольшими кубиками. Если не лень, то можно предварительно обрезать корочку.
Обжарим кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета. Чесночные сухарики и особенная заправка – это то, что делает эту закуску именно салатом Цезарь.
Куриное филе обжариваем на раскаленной сковороде до готовности, около 3-5 минут с каждой стороны. Можно обжаривать как половинки грудки, так и нарезать курицу на тонкие полоски.

Крышкой курицу не накрывать, иначе она даст сок и грудки будут не такими нежными, как нам нужно. Соус для салата "Цезарь":
Из всех рецептов соусов мне понравился больше классический. Классический соус для Цезаря содержит вустерский соус, но можно его заменить анчоусом с сахаром и лимоном.

В ступке перетираем филе одного анчоуса, ползубчика чеснока, несколько горошин черного перца, полчайной ложки сахара и щепоть соли.
Добавляем туда же три яичных желтка и перемешиваем. Капаем оливковое масло. Взбиваем соус.

Продолжаем по капельке добавлять масло и взбивать его вилкой в эмульсию. Капать масло осторожно, лишнее движение — и соус расслоится. На три желтка понадобится примерно 75 мл масла.

Добавим сок половинки лимона и дижонской горчицы по вкусу. Перемешаем.
Вроде бы майонез, но и не майонез. По вкусу больше похож на айоли, только с анчоусом и не такой чесночный.
Если используете вустерский соус, его нужно 1 столовую ложку, сахар при этом не кладите, а количество лимонного сока сократите до 1/4 лимона, вустерский соус — это в общем-то и есть рыба с сахаром и кислотой (уксусом). Собираем Цезарь воедино:
Блюдо для салата натираем чесноком. Листья салата рвем руками не мелко, выкладываем на блюдо.

Сбрызгиваем соусом, посыпаем пармезаном.
На салат выкладываем нарезанное брусочками или кубиками филе курицы, снова сбрызгиваем соусом.
Выкладываем сухарики. Сбрызгиваем соусом, посыпаем тертым пармезаном, и сразу можно подавать салат к столу.
Еще вкуснее получится, если добавить в салат немного мякоти свежего помидора, нарезанной кубиками. Но если для свежих томатов не сезон, от их использования в салате лучше воздержаться.

Рецепт Салат Цезарь с курицей: Курицу нарезать на мелкие кусочки, посыпать специями, солью и заправить майонезом и 1 зуб чеснока, все перемешать и оставить на 30 мин. тем временем нарезать багет на квадратики, положить на противень

А Вам какой Цезарь больше нравится?

(4.8 out of 5)

Самый простой классический рецепт Цезаря содержит всего несколько ингредиентов. Это листья салата, обжаренное на сковороде или гриле куриное филе, сухарики и конечно, оригинальный соус.

В славянском варианте зачастую в блюдо добавляют куриные или перепелиные яйца, помидоры черри и даже свежий огурец. Сегодня мы приготовим традиционный Цезарь с курицей по пошаговому рецепту с фото. Ниже же приведены альтернативные варианты приготовления классического блюда, которые не менее простые в приготовлении и такие же насыщенные и вкусные.

Ингредиенты

• Добавить в список покупок +
• Добавить в список покупок +
• Добавить в список покупок +
• Добавить в список покупок +
• Добавить в список покупок +
• Добавить в список покупок +
• Добавить в список покупок +
• Добавить в список покупок +
• Добавить в список покупок +
• Добавить в список покупок +

Калорийность

Калории на 100 г
222 ккал

Белки
10.8 г

Жиры
16.2 г

Углеводы
7.4 г

Приготовление:

Шаг 1

Берем оливковое масло и наливаем в стакан. Добавляем пару зубков чеснока, пропущенных через пресс. Полученное чесночное масло мы частично используем для приготовления сухариков и жарки филе. Остальное же пойдет на приготовление фирменного соуса для нашего блюда.



Шаг 2

Берем белый хлеб и нарезаем его кубиками. Хорошо подойдет для гренок батон или слегка подсохший белый хлеб. Выкладываем нарезанный батон на противень и поливаем небольшим количеством чесночного масла. Тщательно смешиваем и обжариваем в духовке сухарики до золотистого цвета.



Шаг 3

Куриное филе солим, перчим и поливаем небольшим количеством чесночного масла. Отставляем в сторону, т. к. обжаривать его мы будем непосредственно перед подачей блюда. Оставшееся чесночное масло нам потребуется для приготовления соуса.



Шаг 4

Отделяем желток куриного яйца от белка и добавляем его в чашу с чесночным маслом. Если используете магазинные яйца, лучше опустить яйцо на 1 минуту в кипяток, чтобы желток слегка приварился, но остался жидким. Некоторые повара предпочитают добавлять вареный желток или же слегка припущенное в кипятке целое яйцо вместе с белком. Но это уже на ваш вкус.



Шаг 5

Берем половинку лимона и выдавливаем из нее сок для будущей заправки. Добавляем небольшое количество вустерского соуса. Если у вас его нет, можете исключить его совсем или добавить измельченное филе консервированных анчоусов в масле.



Шаг 6

Взбиваем соус при помощи вилки, добавляем соль и перец по вкусу.



Шаг 7

Нарезаем листья салата и выкладываем в глубокую миску.



Шаг 8

Добавляем сухарики и натираем небольшое количество сыра на крупной терке.



Шаг 9

Поливаем соусом. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Выкладываем блюдо на раздаточную тарелку и натираем остатки сыра.



Шаг 10

Куриное филе обжариваем на сковороде до легкого золотистого цвета и нарезаем поперечными кусочками. Выкладываем его еще горячим по центру тарелки и подаем к столу.

Маленькие хитрости

В классическом варианте блюдо получается сравнительно легким и диетическим. Если же Вы предпочитаете более сытные салатики, можете добавить вареные куриные яйца или жареное куриное филе. Помимо курицы это знаменитое блюдо готовят также с , ветчиной, индейкой, морепродуктами, семгой и даже грибами. Готовый же салат также заправляется , пошаговый рецепт приготовления которого смотрите на нашем сайте.

Еще несколько рецептов Цезаря

Классический простой салат Цезарь с курицей – это вкусное блюдо для праздников и будней. Наиболее простой классический рецепт Цезаря включает жареную курицу, сухарики и листья салата. Характерный же вкус салату придает оригинальный соус с чесночными нотками и сыр Пармезан.

Традиционный Цезарь с курицей получается достаточно полезным, оригинальным и вкусным. Зачастую его подают в кафе и ресторанах, но благодаря простоте приготовления и отменным вкусовым качествам его все чаще готовят и в домашних условиях. Если Вас интересует, как приготовить Цезарь дома самостоятельно, смотрите классический рецепт с курицей, а также несколько не менее интересных вариаций этого блюда с пошаговым описанием и различными соусами.

Простой салат Цезарь с курицей в домашних условиях

Рецепт приготовления классического Цезаря с курицей должен быть у каждой хозяйки. Дело в том, что это блюдо просто незаменимо на праздничном столе. В отличие от привычного Цезарь менее калорийный и более полезный. Кроме того, он эффектно смотрится на столе, отличается изысканным вкусом, простотой в приготовлении и доступными ингредиентами.

Попробуйте приготовить Цезарь вместе с нами, и вы навсегда останетесь поклонником этого вкусного и простого салата!

Ингредиенты для Цезаря:

• Курица (филе) – 250 г
• Батон белый – 200 г
• Масло сливочное – 35 г
• Салат Айсберг – 10 листьев
• Помидоры (черри) – 10 шт
• Сыр пармезан – 60 г
• Чеснок – 1 зубок
• Специи, соль – по вкусу

Для соуса:

• Масло оливковое – 10 мл
• Лимонный сок – 2 ст. л
• Горчица готовая – 2 ч. л
• Яичные желтки вареные – 2 шт
• Чеснок – 1 зубок
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Готовый Цезарь с курочкой подаем к столу сразу после приготовления, пока сухарики не размокли. По желанию в него можно добавить вареные куриные или перепелиные яйца и маринованный красный лук. Также готовое блюдо можно присыпать небольшим количеством обжаренного на сковороде кунжута. Тогда наш салат станет еще красивее и ароматнее. Приятного аппетита!

История появления знаменитого Цезарь с курицей

Считается, что появлением изысканного и популярного салата мы обязаны некому ресторатору Цезарю Кардини, который работал в небольшом ресторанчике на границе Америки и Мексики. В 1924 году Цезарь столкнулся с неприятной ситуацией, из которой вышел настоящим победителем. Именно в том судьбоносном году в его ресторане наблюдался значительный наплыв посетителей, которые быстро съели все припасы.

Чтобы накормить гостей, повар решился на создание простого салата из оставшихся продуктов. Блюдо было максимально простым, но сразу пришлось по нраву гостям. Говорят, что свою популярность Цезарь получил именно благодаря фирменному соусу, а также сыру пармезан, которые сделали блюдо необычайно вкусным, не смотря на простоту остальных компонентов.

Кстати, куриное филе в первоначальном рецепте напрочь отсутствовало. Добавлять его стали уже позже, когда блюдо приобрело мировую известность. На сегодняшний день существует множество различных рецептов Цезаря. Готовить его можно с жареным или отварным куриным филе, креветками, ветчиной, рыбой и даже анчоусами.

Если вы сторонник простых и легких блюд, предлагаем попробовать приготовить по нашим рецептам еще несколько вариаций Цезаря.

Альтернативный рецепт салата Цезарь с курицей и майонезом

Этот рецепт салата Цезарь также имеет право находиться в современных кулинарных книгах. Несмотря на то, что он несколько отличается от традиционной рецептуры, вкус этого блюда также порадует вас и ваших гостей. Цезарь с курицей и майонезом готовится еще более просто и быстро. Он отлично дополняет праздничный стол на ряду с и .

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 1 шт
• Салат Айсберг или пекинская капуста – 10 листов
• Сыр твердый – 100 г
• Помидоры черри – 10 шт (или обычные – 1 шт)
• Майонез – для заправки
• Лимонный сок (и/или соевый соус) – по желанию
• Масло растительное или сливочное – для обжаривания
• Белый хлеб – 100 г
• Чеснок – 1 зубок
• Перец, соль – по вкусу

Приготовление:

1. Обжариваем нарезанное брусочками куриное филе на растительном или сливочном масле с добавлением выжатого чеснока. Слегка подсаливаем и перчим по вкусу. Готовое филе оставляем остывать. Если оно получилось слишком жирным, можно выложить кусочки на бумажное полотенце, которое впитает излишки масла.
2. Батон нарезаем кубиками и также обжариваем на том же масле. Лучше всего брать слегка подсохший белый хлеб. Кстати, некоторые гурманы предпочитают добавлять гренки из черного хлеба. Но это уже на ваш вкус.
3. Сыр (лучше выбрать Пармезан или другой сыр твердых сортов) натираем на крупной терке.
4. Помидоры режем крупными кусочками. Если вы используете Черри, достаточно будет разрезать их пополам или на четыре части.
5. Майонез смешиваем с лимонным соком. Вместо лимона можно использовать немножко соевого соуса – получится не менее вкусно.
6. Нарезаем пекинскую капусту или салат Айсберг.
7. Выкладываем его на тарелку, добавляем курицу, помидоры и сухарики.
8. Заправляем майонезным соусом и присыпаем сыром.
9. При необходимости готовое блюдо солим и перчим по вкусу.

Для приготовления салата с куриным филе и майонезом можно полностью смешивать все ингредиенты (кроме сыра) с майонезом или же выкладывать их слоями, промазывая каждый из них соусом. По желанию блюдо можно присыпать кунжутом или добавить немножко зелени. Конечно, этот рецепт мало напоминает традиционный Цезарь. Тем не менее, готовое блюдо также получается очень вкусным и аппетитным.

Салат Цезарь с копченой курицей

Готовить салат Цезарь можно и с копченой курицей. Этот рецепт несколько отличается от классического, но его также можно легко и быстро приготовить в домашних условиях. Копченая курочка выгодно оттеняет вкусовые качества этого блюда. Кроме того, она отлично сочетается с сыром, помидорами и гренками, делая блюдо еще более вкусным и изысканным.

Ингредиенты:

• Батон – 200 г
• Сыр твердый – 100 г
• Помидоры Черри – 10 шт
• Курица копченая (филе) – 300 г
• Салат листовой – пучок
• Масло оливковое 10 мл
• Куриные желтки – 2 шт
• Горчица – 2 ч. л
• Лимонный сок – 1 ст. л

Приготовление:

• Филе курицы – 300 г
• Салат листовой (Ромэн, Айсберг) – 1 пучок
• Сыр (Пармезан) – 100 г
• Помидоры черри – 10 шт
• Белый хлеб (батон) – 200 г
• Сметана – 200 г
• Яйца куриные (для соуса) – 2 шт
• Горчица – 0,5 ч. ложки
• Масло оливковое – 4 ст. ложки
• Масло сливочное – 50 г
• Лимонный сок – 2 ст. ложки
• Чеснок – 3 – 4 зубка
• Вустерский соус – по вкусу
• Соль, перец молотый – по вкусу
• Зелень (петрушка) – 4 — 6 веточек

Приготовление:

1. Основным ингредиентом нашего блюда является куриное филе. Чтобы сделать курочку более вкусной и аппетитной, замаринуем ее в сметане с добавлением соли, перца и 1 столовой ложки лимонного сока. По желанию можно добавить другие специи, например, молотую парику, кориандр или сбор специй для курицы.
2. Мариноваться филе должно не менее 30 минут. После этого его следует обжарить на сковороде на оливковом или сливочном масле. Также можно выдавить зубок чеснока, чтобы придать нашей курочке приятный аромат и новые вкусовые нотки.
3. Когда филе обжарилось, его необходимо нарезать кусочками.
4. Далее готовим сухарики для Цезаря. Для этого мякоть батона нарезаем кубиками, подсаливаем, перчим по вкусу и обжариваем на сливочном масле с добавлением выжатого чеснока.
5. Перекладываем наши сухарики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
6. Далее приступаем к приготовлению соуса. Для этого отвариваем куриные яйца около 2 минут в кипятке, чтобы желток остался жидким. Достаем желтки и смешиваем их с лимонным соком, оливковым маслом и горчицей. Добавляем несколько капель вустерского соуса. По желанию солим, перчим и добавляем чеснок.
7. На сервировочную тарелку выкладываем порванные руками листья салата и поливаем половиной соуса.
8. По центру выкладываем нарезанное куриное филе.
9. Помидоры черри моем и режем пополам. Добавляем вместе с сухариками, поливаем остатками соуса.
10. Посыпаем тертым сыром и рубленой зеленью.

На этом домашний Цезарь с курицей готов. Подавайте его к столу и наслаждаетесь нежным и пикантным вкусом. Благодаря большому количеству мяса, это блюдо нравится не только женщинам, но и мужчинам. Подавать его можно в качестве самостоятельного блюда или в сочетании с гарнирами и другими блюдами. Приятного аппетита!

Если говорить о настоящем салате Цезарь с курицей, то в его составе должна быть только куриная грудка, листья салата, сухарики, сыр Пармезан и самостоятельно приготовленный соус.

Но нам не всегда хватает времени на то, чтобы самостоятельно приготовить сухари и приготовить соус в домашних условиях. Поэтому очень часто сухари покупаются в магазине, а вместо соуса берется обычный майонез.

Так что простите меня, если некоторые рецепты покажутся вам приготовленными не по всем канонам жанра. Я исхожу из необходимости приготовления простого салата на «скорую руку» для привнесения разнообразия в свое ежедневное меню без увеличения времени, проводимого на кухне.

Классический рецепт салата Цезарь с курицей, сухариками и сыром

Но начнем мы, все же, с «правильного» рецепта, а там уж сами решайте, нравится ли вам такой вариант, и продается ли в вашем ближайшем магазине Вустерский соус и дижонская горчица.

Ингредиенты:

• Белый хлеб — 150-200 гр (четверть буханки)
• 2 куриные грудки
• 1 ч.л. дижонской горчицы (если не найдете, то подойдет и обычная столовая)
• Оливковое масло — 100 мл для соуса и пару ложек для обжарки
• Сыр «Пармезан» — 150 гр
• 2 зубчика чеснока
• 1 куриное яйцо
• Пекинская капуста 2-4 листа
• Вустерский соус — 1 ст.л
• 1 ст.л сока лимона
• Соль по вкусу

Приготовление:

Начинаем с приготовления гренок. Для этого нарезаем хлеб кубиками размером около 1 на 1 см.

Затем в разогретую сковороду наливаем немного оливкового масла, кладем один мелко нарезанный зубчик чеснока и будущие сухарики.

Обжариваем хлеб на среднем огне, постоянно помешивая до тех пор, пока он не подрумянится со всех сторон. На это уйдет от 10 до 15 минут.

Когда сухарики готовы, перекладываем их на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы впитался лишний жир.

Сковороду протираем салфеткой, наливаем небольшое количество оливкового масла, разогреваем на медленном огне и кладем куриные грудки. Слегка солим.

Обжариваем их с двух сторон на медленном огне по 7 минут на каждую сторону.

Затем ждем пока они немного остынут и нарезаем кубиками среднего размера.

Теперь переходим к приготовлению соуса.

Как приготовить настоящий соус для салата Цезарь

Начнем с того, что для приготовления оригинальной заправки просто необходим вустерский (вустерширский) соус. Это сложный ингредиент в состав которого входит 25 различных продуктов. Но сложность его приготовления не только в разнообразном составе, но и в том, что после приготовления он должен «добродить» в дубовой бочке.

В домашних условиях это повторить невозможно, поэтому, если хотите приготовить классический цезарь, то постарайтесь найти настоящий вустерский соус, потому что его вкус неповторим.

Именно вустерский соус делает Цезарь одним из самых популярных салатов во всем мире.

Итак, продолжим. Для приготовления заправки нам нужно разбить в чашу блендера одно яйцо, добавить один зубчик чеснока, дижонскую горчицу, вустерский соус и оливковое масло.

Взбиваем смесь блендером до однородной массы.

После взбивания заправка приобретает характерный молочный цвет.

Осталось собрать все ингредиенты вместе.

В салатницу кладем листья порванной руками пекинской капусты.

Если резать листья ножом, то их края очень быстро начнут вять и темнеть, портя внешний вид салата.

Добавляем курицу, половину приготовленной заправки и перемешиваем.

Натираем на мелкой терке сыр сразу в миску с салатом, добавляем сухарики, заливаем вторую половину соуса и снова перемешиваем.

Салат готов. Приятного аппетита!

Если не собираетесь есть салат прямо сейчас, а готовите его к праздничному столу, то последний шаг с сухариками и сыром делайте перед подачей салата на стол. Так сыр не слипнется, а сухари не размокнут.

Цезарь с курицей и помидорами черри: простой пошаговый рецепт

Этот рецепт уже больше приближен к тем продуктам, которые чаще всего есть в нашем холодильнике и ради его приготовления не придется объезжать несколько супермаркетов в поиске нужных компонентов.

Не обязательно использовать помидоры черри, можно взять и обычные помясистее, просто не так красиво получится.

Ингредиенты на 4 порции:

• Батон белый — 0,5 шт
• Куриная грудка — 2 шт
• Салат — 1 качан
• Сыр пармезан — 50 гр
• Помидоры черри — 8-12 шт
• Оливковое масло (рафинированное) для жарки

Для соуса понадобятся:

• Яйца — 2шт
• Оливковое масло без запаха (рафинированное) — 150 мл
• Лимонный сок — 1 ст.л
• Красный винный уксус — 0,5 ч.л
• Столовая горчица — 1 ч.л
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Сыр Пармезан — 150 гр
• Соль — 0,5 ч.л
• Сахар — 1 ч.л
• Черный молотый перец — щепотка

Приготовление:

Разрезаем батон небольшими кубиками, выкладываем на противень покрытый бумагой для запекания, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 5-7 минутю.

Куриную грудку немного солим и обжариваем на сковороде с оливковым маслом по 7 минут с каждой стороны. Даем ей остыть при комнатной температуре и нарезаем тонкими ломтиками.

Листья салата отрываем от кочана, промываем и подсушиваем полотенцем.

Для Цезаря лучше брать только верхние зеленые части листа, чтобы он не получился излишне «травяным»

Положите сырые яйца в тарелку с теплой водой на пару минут, чтобы они согрелись и не треснули во время варки

Кладем яйца в кипящую подсоленную воду ровно на одну минуту. Затем опускаем их в холодную воду и даем остыть.

Лук и чеснок мелко нарезаем, кладем в удобную посуду и измельчаем блендером.

Когда будете разбивать яйца, вы увидите, что желток вытек, а белок частично остался на стенках скорлупы. Соскоблите его ложкой и тоже положите в стакан, где вы смешиваете соус.

После смешивания ставим блендер на дно стакана, а сверху вливаем оливковое масло. Не поднимая блендер, начинаем включать его пульсирующими движениями, чтобы масло равномерно смешалось с соусом.

Выливаем смесь в глубокую тарелку с тертым пармезаном, перемешиваем ложкой и соус для Цезаря готов.

Такой соус можно хранить в холодильнике до 3-х дней.

Собираем ингредиенты вместе. Для каждой порции салата смешивайте компоненты отдельно- так будет красивее.

Лучше всего смешивать ингредиенты непосредственно перед подачей, чтобы сухари не размякли, а соус не растекся.

На дно миски выкладываем порванный руками лист салата (2-3 штуки) и кладем 3-4 ложки соуса. Перемешиваем.

Добавляем пару горстей сухариков, куриную грудку, натираем немного пармезана и снова перемешиваем.

Выкладываем салат на тарелку, насыпаем сверху еще горсть сухариков и кладем 3-4 столовые ложки соуса, разливая его по всей площади салата.

Оформляем блюдо помидорками черри (можно разрезать их пополам, а можно оставить целыми) и салат готов.

Приятного аппетита!

Как приготовить салат Цезарь с майонезом и перепелиным яйцом

А теперь самый неправильный, но самый часто делаемый Цезарь на майонезе. Быстрая альтернатива соусу. Истинные гурманы скажут, что это издевательство над салатом и так ни в коем случае нельзя, но давайте будем честными: кому хочется тратить кучу времени на поиск ингредиентов для соуса и его приготовления, если можно просто взять майонез?

Я всегда за упрощение рецептов. Но вот что действительно не стоит делать, так это использовать покупные ароматизированные сухарики. Они полностью убивают вкус салата

Перепелиное яйцо будет служить для украшения блюда. Можно взять и обычное куриное и нарезать его дольками.

Ингредиенты на 1 порцию салата:

• Половина куриной грудки
• 4 вареных перепелиных яйца
• 5 помидоров черри
• 8 листов салата
• 2 ломтика хлеба
• Долька лимона
• 25 грамм пармезана
• Пол зубчика чеснока
• 2 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• щепотка черного перца
• 2 щепотки соли
• щепотка сахара

Приготовление:

Сделаем соус и убедимся, что этот процесс экономит кучу времени по сравнению с другими заправками из предыдущих рецептов.

В майонез выдавливаем сок из дольки лимона, кладем перец и выдавливаем чеснок через чеснокодавку.

Перемешиваем все ложкой и соус готов.

Куриную грудку нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем в сковороде с подсолнечным маслом на сильном огне по 40 секунд каждую сторону.

Не жарьте курицу до состояния подошвы, указанного времени более чем достаточно

Сухари обжариваем на той же сковороде на среднем огне до золотистой корочки по одной минуте на каждую сторону.

Перепелиные яйца и помидоры черри режем на половинки.

В одной миске собираем порванные руками листья салата, курицу, сухарики и майонезный соус. Перемешиваем.

Выкладываем салат на тарелку, оформляем помидорами и яйцами, посыпаем тертым сыром.

Салат цезарь с курицей готов. Приятного аппетита.

Вот, пожалуй, основные варианты приготовления от самого сложного к самому простому. Выбирайте свой вариант в зависимости от обстоятельств или меняйте ингредиенты в соответствии со своими предпочтениями.