На современной профессиональной кухне, да и в большинстве частных домов и квартир, используется множество различной бытовой техники. Мы уже привыкли к тому, что на кухне есть микроволновая печь, кофемашина и миксер, но одним из новшеств, которое не так давно стало появляться на современных кухнях, считается жироуловитель. Это устройство помогает избегать образования засоров в системе канализации. В этой статье будет рассказано о том, какие типы и виды жироуловителей можно встретить на рынке.
Конструкция и ее преимущества
Всем известно, что жир и масло не растворяется в воде. А если оно попадет в канализационные трубы, то образует наросты на их стенках. В результате в коммуникациях быстро возникает засор , что ведет к дополнительным расходам по его устранению.
Кроме этого, в трубах образуется благоприятная среда для размножения бактерий. Там тепло, имеется влага и много пищи (жир и масло). А там, где бактерии, там много болезней, не говоря уже о неприятном запахе.
Чтобы избежать всех этих неприятностей, и стали устанавливать жироуловители. Такие конструкции представляют собой подобие отстойника, проходя через который, стоки «освобождаются» от жира. Если раньше уловители жира выпускались только для использования в заведениях общественного питания, то сегодня в продаже можно найти и конструкции для бытового использования. Они отличаются более компактными размерами и демократической ценой.
Разделение устройств по предназначению
Жироуловители появились относительно недавно, но благодаря эффективности, их популярность растет. Сегодня производители предлагают большой выбор моделей. Делая выбор, в первую очередь стоит обращать внимание на предназначение ловушки для жира. На рынках можно найти модели:
- для бытовых нужд;
- профессиональные.
Первый вариант используется не только на частных кухнях.
Обратите внимание! Очень часто такое оборудование можно встретить в небольших кофе или гостиницах, главное, чтобы объемы единовременного слива не были большими. Кроме этого, стоки не должны содержать большое количество масляных и жировых загрязнителей.
Бытовые жироуловители стоят дешевле своих профессиональных собратьев. Кроме этого, такое оборудование не нуждается в специальном уходе, да и монтажные работы не требуют большой квалификации.
Другое дело, жироуловители профессионального уровня. Такое оборудование более мощное, и способно справиться с большими объемами масляных и жировых загрязнителей. Но большая производительность требует особого ухода и обслуживания. Поэтому подобные модели можно найти только в больших ресторанах и других заведениях общественного питания.
Подразделение по материалам
Производители бытовых и профессиональных жироуловителей предлагают изделия разной конструкции и ценового диапазона. Но основными отличительными чертами устройств можно назвать используемые при их производстве материалы. Так, в продаже можно найти уловители жира, выполненные из:
- нержавеющей стали;
- стеклопластика;
- полипропилена.
Жироуловители из нержавеющей стали стоят дороже остальных моделей. Именно такой материал чаще всего используется при выпуске профессионального оборудования. Нержавеющая сталь не подвержена коррозии, легко переносит механические воздействия. Благодаря таким особенностям, уловители жира из этого материала можно устанавливать как внутри, так и снаружи.
Изделия из стеклопластика также можно установить и внутри помещения, и снаружи. Благодаря защитному слою, уловителю не страшны любые погодные условия. Кроме этого, стеклопластик устойчив к агрессивным химическим средам. Стеклопластик применяется при изготовлении как бытовых, так и профессиональных жироуловителей. При этом изделия (особенно для бытового использования) получаются компактными и легко помещаются в пространство под мойкой.
Уловители жира из полипропилена считаются самыми дешевыми. Именно их, в основном, и приобретают для бытового пользования. Такие конструкции легки в обслуживании и монтаже, обладают достаточно большим (до 30 лет) сроком службы. Минусом таких уловителей жира является непрочность корпуса к механическим воздействиям, поэтому их наружное использование не рекомендовано.
Разделение по прочим признакам
Кроме вышеперечисленных особенностей, существует еще несколько признаков, по которым можно разделить уловители жира. Например, способ установки. Как правило, большинство моделей выпускаются универсального типа. Их можно монтировать как внутри помещения, так и снаружи (изделия из пластика желательно не устанавливать на открытом воздухе). Главное, чтобы рядом проходили канализационные коммуникации.
Но, несмотря на свою универсальность, есть некоторые особенности при установке. А именно:
- Монтаж внутри помещений. Такой способ наиболее часто используется в быту. В этом случае уловитель жира можно смонтировать практически в любом удобном месте, главное, чтобы был свободный доступ к канализационной системе. Очень популярны модели, которые помещаются в пространство под раковину. Конечно, такие жироуловители выпускаются, в основном, для бытового использования.
- Монтаж снаружи. В этом случае лучше выбирать устройства, выполненные из нержавеющей стали или стеклопластика. Наружные модели должны выдерживать механические нагрузки и воздействия природных явлений. Как правило, подобные модели выпускаются более производительные, и предназначены они в большинстве своем для ресторанов и других объектов общественного питания с большими объемами сточных вод.
Стоит отметить, что профессиональные уловители жира, которые часто устанавливают снаружи, нуждаются в более квалифицированных работниках, выполняющих их монтаж.
Кроме места установки, жироуловители можно подразделить по способу очистки. Самые простые модели нуждаются в «ручном» уходе. Именно такие устройства из-за своей дешевизны устанавливают в частных кухнях. Владелец сам должен следить за уровнем скопившегося жира и масла и при необходимости проводить очистку вручную, используя при этом сито или другое приспособление, предусмотренное конструкцией.
Более дорогие модели жироуловителей оснащаются автоматикой. В комплект такого оборудования входит специализированный насос, который автоматически откачивает накопившиеся жиры и масла. Владельцу остается контролировать правильность работы системы. Автоматикой оснащаются, в основном, уловители жира профессионального уровня.
Видео
Работа и монтаж наружного жироуловителя:
Обзор жироуловителя под мойку Evo Stok:
Колодец-жироуловитель является важным элементом канализационной системы, обслуживающей учреждения или помещения, где активно используются жиры, в частности при приготовлении пищи. Отделение этого компонента нечистот необходимо с учетом его особенностей в части засорения магистралей. В настоящее время для этих целей используются установки разного типа, в т.ч. их можно собрать своими руками.
Почему возникает необходимость установки жироотделителя в системе стока? Их установка определяется необходимостью выполнения санитарных норм, а потому в местах, являющихся источниками стоков повышенной жирности, жир обязательно должен отделяться от общей сточной массы. В этом есть и объективное объяснение:
- Жирные кислоты, как правило, попадают в стоки в нагретом, разжиженном состоянии, но при охлаждении они образуют вязкую хлопьевидную массу, которая налипает на поверхности труб. Накопление такого вещества уменьшает просвет магистрали, а иногда вообще блокирует проток жидкости. Данное явление вызывает потребность в частой ликвидации засоров.
- Жиры при разложении выделяют достаточно едкие компоненты, имеющие стойкий неприятный запах.
- Соединения, образующиеся после реакции окисления жирных кислот, способны химически разрушать материал труб, выводя их из строя.
Таким образом, жир (жирные кислоты) можно считать одним из самых агрессивных компонентов сточных жидкостей, который необходимо удалять до попадания его в основную магистраль канализации или накопительный септик. Для этой цели и придуман жироуловитель для канализации.
В общем случае жироуловитель (в быту — жироловка) представляет собой фильтр, который отделяет жировое содержимое от остальной сточной массы. Такие устройства могут предназначаться для бытовых условий или иметь промышленное назначение. По способу установки выделяются такие разновидности устройств: бытовые жироуловители для установки под мойкой (раковиной); бытовые или промышленные устройства с установкой в специальном месте помещения; установки для монтажа в подвальных помещениях; канализационный прибор для наружного монтажа.
Жироуловитель в колодце, т.е. колодец-жироуловитель, относится к последнему типу. Он предназначен для утилизации жировой массы от нескольких источников (столовая, кафе, ресторан и т.п.). При наличии значительных стоков жирных нечистот такие сооружения могут обустраиваться и на собственных загородных участках.
Какие используются устройства
Колодцы-жироуловители — это отдельно установленное устройство для фильтрации, отделения и утилизации жировой массы в канализации. Такая установка имеет вид колодца, в котором смонтирована специальная система. Принцип действия жироуловителя может основываться на различных физических и химических воздействиях, помогающих решить указанную проблему.
Выделяются следующие основные принципы действия установок:
- Физико-химический способ базируется на использовании специфических реагентов, способных связывать жиры и в таком виде осаждать в емкости (отстойнике).
- Метод флотации основан на возможности закрепления жировой пленки на воздушных пузырьках, которые эвакуируются из сточной жидкости.
- Фильтрация обеспечивается соответствующими мембранами, которые непроницаемы для жира.
- Способ коалисцентной фильтрации с отстоем учитывает возможность мелких жировых частичек объединяться в большие группы, что позволяет осаждать их в отстойнике.
- Теоретически могут применяться такие технологии, как выпаривание, центрифугирование, кристаллизация, но они не находят использования в канализационной системе.
Наибольшую популярность в комплектации колодцев приобрели жироулавливатели, объединяющие принципы коалисцентной фильтрации и отстаивания. Первая часть технологии — жиры переводятся в эмульгированное состояние и в таком виде попадают в жироловку, а после очистки направляются в камеру коалисценции. В этом отсеке за счет поверхностного натяжения и гравитационных принципов мельчайшие жировые капельки объединяются в крупные образования, а т.к. жир легче воды, то он накапливается вверху установки, где и поддается утилизации.
Другой этап очистки — отстаивание для сбора нужного объема бытовых нечистот для дальнейшего направления в коалисцентную камеру. Данный принцип в разном исполнении используется во всех разновидностях жироуловителей. В некоторых современных установках ставятся датчики, указывающие на концентрацию жиров.
Конструкция жироловки достаточно проста. Она включает такие элементы: колбы-емкости, разделенные на отсеки, для отстаивания сточной воды; входная труба, по которой поступает жидкость; выходная труба для соединения с канализационной магистралью; камера для утилизации жира; герметичная крышка (люк) для исключения распространения запахов. В некоторых установках, предназначенных для продолжительной эксплуатации, используются биологические ферменты, расщепляющие накапливаемую жировую массу.
Выбор установки
Жироуловители для колодцев имеют различную конструкцию, размеры и изготавливаются из разных материалов. Исходя из масштабов сброса, надо решить, какой тип устройства необходим — бытовой для наружной установки или для производственных стоков. Бытовое устройство, как правило, имеет небольшой объем герметичной емкости с несколькими отсеками, разделенными перегородками. Вторая разновидность включает отстойник увеличенной емкости, который очищается с использованием ассенизационной техники по мере заполнения колодца.
Установки для сбора жира могут изготавливаться из пластика (полипропилена); стеклопластика и нержавеющей стали. Возможны комбинированные варианты, когда из нержавейки выполняются только некоторые детали. Надо отметить, что бытовые жироуловители выпускаются из пластика или стеклопластика, а нержавеющая сталь используется только в установках для производственных стоков.
Важнейший критерий выбора — производительность устройства. При расчете данного параметра в бытовых условиях используется упрощенная формула: Р = 0,1n, где n — количество источников воды, т.е. труб, подводимых в накопитель. Коэффициент 0,1 имеет единицу измерения л/с и определяет усредненную скорость поступления воды из крана. По производительности жироуровителей принимается такое разделение: 0,2-1,9 л/с — можно устанавливать устройство бытового типа; свыше 2 л/с — требуется установка для производственных стоков.
Этапы монтажа
Колодцы-жироуловители входят в общую очистную систему, являясь первоначальной ее единицей. Монтируется установка с максимальным приближением к основному источнику сброса.
Монтаж осуществляется в следующем порядке:
- Рытье котлована. Его глубина определяется размерами отстойника и накопителя, а также размерами основания.
- Засыпка подушки из песка и щебня на дно котлована. Толщина слоя составляет 10-15 см. Поверх укладывается гидроизоляция из рубероида и армирование в виде сетки из стальных стержней диаметром 8-10 мм.
- Заливка фундаментной плиты из бетона толщиной 12-16 см. Можно использовать готовую железобетонную плиту нужного размера.
- Ревизия и сборка стандартного жироуловителя, проверка на отсутствие дефектов корпуса.
- Опускание и установка жироулавливателя на фундаментное основание. Крепление осуществляется с помощью анкерных болтов по периметру основания. Иногда применяется устройство с расположением камеры в горизонтальном направлении. В этом случае крепление производится при помощи текстильных строп со специальными талрепами.
- Засыпка зазора песком. Величина его обычно выдерживается в пределах 25-30 см. Обеспечивается качественное уплотнение. Засыпка ведется до уровня подключения труб.
- Подключение к канализационной магистрали и введение входной трубы сброса.
- Полная засыпка песком до уровня поверхности земли.
- Монтаж верхней горловины корпуса жироуловителя с установкой крышки люка. Все стыки колодца тщательно герметизируются специальным составом.
Колодец-жироуловитель является обязательным первичным элементом канализационной системы при наличии стоков свыше 2 л/с и нескольких источников нечистот с повышенной жирностью. Даже при отсутствии таких обстоятельств можно рекомендовать его сооружение для устранения частой чистки трубопровода от засоров.
Жироуловители для канализации представляют собой устройства, которые предотвращают попадание масел в очистные сооружения и трубопровод. Основывается принцип работы на разделении жидкости и жира. Этому способствует удельный вес отложений, который имеет меньшую массу, чем вода. На поверхности оказываются жировые частицы и задерживаются ловушками, предназначенными для этого. После в канализацию попадают уже очищенные жидкости.
Виды
Где используются жироуловители на канализацию? Для ресторана, например, это незаменимая вещь. Также они используются для предприятий промышленного типа, где имеется сброс нерастворенных частиц. Основная цель применения заключается в защите трубопровода от отложений, которые могут привести к поломке.
Устройства разделяются условно по:
- изготовителям;
- параметрам использования;
- методу монтажа;
- используемым для изготовления материалам.
Производятся современные сепараторы из нержавеющей стали, стеклопластика и пластмассы. Последний вариант чаще всего имеет жироуловитель для канализации из столовой. Это вызвано множеством положительных сторон:
- Возможность создания как стандартных устройств, так и по определенным требованиям заказчиков (пропускная характеристика, габариты и формы).
- Легкость в эксплуатации. После установки требуется лишь периодическая очистка от отложений, которая осуществляется с помощью подручных средств.
- Устройство жироуловителя канализации из пластика прекрасно подходит для кафе и ресторанов с малой пропускной способностью.
- Экологичность. Используемая пластмасса не наносит вред окружающей среде и здоровью.
- Долгий срок службы, достигающий 30 лет.
Стеклопластиковые жироловки
Обусловливается выбор материалов главными характеристиками эксплуатации прибора. Изготавливаются из стеклопластика устройства промышленного типа. Данный материал отличается большей стойкостью к интенсивному влиянию химической агрессивной среды. Устанавливаются такие сепараторы как на улице, так и в самом помещении. Корпус не подвержен воздействию различных атмосферных явлений. Приборы имеют достаточную надежность, небольшой вес и легкоочищаемую поверхность.
Стальные сепараторы
Жироуловители для канализации из рационально использовать на больших предприятиях, так как отличительная черта таких устройств заключается в высокой стоимости. Но дороговизна вполне обоснована ввиду наличия улучшенных характеристик по сравнению с другими типами.
Материал отличается высокими антикоррозийными свойствами, благодаря чему возможно использование как в помещении, так и на улице. При этом в первом случае устройство выглядит как дополнение к окружающему интерьеру.
Многие фирмы, выпускающие сепараторы, реализуют продукцию из оцинкованной стали. Такие варианты не обладают достоинствами нержавеющих и стоят намного меньше.
Установка жироуловителей на канализацию
В здании приборы устанавливаются в отдельной комнате, в подвальном помещении или под мойкой на уровне пола либо с незначительным углублением. С целью правильной работы уличных устройств и предотвращения всевозможных проблем для монтажа требуется проведение земельных работ, бетонирование твердой и ровной плоскости. Оптимальным вариантом станет установка профессиональными мастерами.
Для увеличения срока службы используются дополнительные элементы, к примеру датчики степени накопления отложений.
Самой сложной задачей является очищение, но благодаря параметрам системы его проведение требуется достаточно редко.
Перед монтажом под мойку требуются точные замеры пространства для размещения устройства. С учетом того, что в этом месте используются шкафы и иные виды мебели, нужно обратить внимание на то, что между стенками мебели и жироуловителем было свободное пространство не более 3-4 см для обеспечения эффективной работы и беспрепятственного доступа в ходе профилактического и ремонтного обслуживания.
Важные детали
Особого внимания заслуживает соблюдение установленных правил пожарной безопасности, среди которых есть запрет на установку конструкции рядом с оборудованием, отличающимся легким воспламенением.
После завершения всех работ производится испытание готового агрегата, благодаря чему возможно определение места потенциальной утечки. На ненадежных стыках в местах подсоединения к канализационной системе и мойке чаще всего возникает вероятность протечек. Качество герметизации увеличивается при применении и смазки силиконового типа. Комплектация устройства включает крепежи, фитинги и другие необходимые детали, но в некоторых случаях их необходимо покупать отдельно. В документации, прилагаемой к выбранному элементу, присутствует вся необходимая информация для монтажа жироулавливающего агрегата.
Параметры
Жироуловители на канализацию для ресторана могут иметь различную производительность и мощность. Показатель производительности устройств бытового типа доходит до 2 л/с. К промышленным относятся остальные приборы, обладающие увеличенными характеристиками.
Существует несколько методов очищения, стоит выделить автоматический и ручной варианты:
- За сепараторами с ручным типом чистки придется следить самостоятельно. Осуществляется очистка при помощи специальных средств для избавления от жира.
- Приборы, чистящиеся специальными машинами или насосами. Такой тип устройств чаще всего обладает автоматизированными функциями, которые оповещают о времени наступления работ по обслуживанию. Такие свойства имеют уличные жироуловители для канализации и промышленная жироловушка с большим коэффициентом эффективности.
Можно ли сделать самостоятельно?
Чтобы сделать жироуловитель для канализации своими руками, не потребуются особые материалы и знания. В качестве основного элемента используется из него выкраиваются части нужного размера, свариваемые и герметизируемые при помощи термопистолета.
Жироуловители собственного или заводского производства имеют свои достоинства и недостатки. В любом случае такое несложное устройство требует осуществления должного ухода, так можно избежать разрастания отложений на трубах и засорения мойки.
Также возможно создание жироловки при использовании пластикового готового короба. В нем формируются отверстия для установки патрубков, внутри монтируется перегородка, а также отверстия для отвода жира и вентиляционное оборудование. Обеспечение герметичности каждого элемента конструкции является главной задачей при изготовлении, иначе возможно возникновение потопа на кухне. Ниже представлена схема жироуловителя для канализации наиболее простого типа.
Для чего нужны жироловки
В сточных водах пищевой промышленности, предприятий общественного питания и жилых домов присутствует большое количество жировых фракций. Жироуловители для канализации применяются для задержания жировых элементов, которые находятся в отводимых водостоках. Функции таких устройств заключаются в следующем:
- Поддержание соответствия насыщенности сточных вод жировыми фракциями нормам, которые установлены санитарными специальными требованиями.
- Выявление, сбор и сепарация жировых веществ и масел для дальнейшей переработки. Так возможно создание ценного сырьевого продукта для технических целей.
- Предотвращение попадания минерального масла и жира в сооружения очистных систем.
С учетом специфики рабочего производства сбросы от некоторых машиностроительных предприятий, заводов пищевой и консервной промышленности, от мясокомбинатов и столовых имеют высокий уровень насыщения маслами и жирами. жилых домов не отстают от них и выводят множество бытовых маслянистых стоков.
Людям, имеющим автономную также приходится бороться с засорами при отведении сточных вод. Этому способствует недооценка общего количества жировых веществ, попадающих в канализацию и оказывающих воздействие на пропускные характеристики трубопровода.
Наиболее распространенные модели
Жироуловитель ПЭ-0,5 серии «Стандарт» применяется для бытовых нужд и обеспечения работы пунктов общественного питания. Корпус изделия произведен из полипропилена, благодаря чему увеличивается его долговечность и качество. По отзывам покупателей, такую жироловку удобно применять в ограниченном пространстве. Удобство эксплуатации оборудования увеличивается за счет компактных габаритов и универсальности использования.
Жироуловитель ПЭ-1,0 серии «Профи» используется для монтажа под мойкой или в непосредственной близости к ней. Имеет пиковый сброс в диапазоне от 60 до 90 литров. На основании отзывов покупателей стоит отметить съемный ограничитель для равномерного, контролируемого потока поступающей жидкости. Но не всех устраивает эксплуатация, в частности очистка, так как удаляются жировые массы из конструкции только ручным методом.
Жироловка "Термит 0,5-1,5" может применяться для предотвращения как в кафе, так и в быту. Масса агрегата составляет 7 кг, а высота выхода и входа - 22 и 24 см соответственно. Большинство покупателей, выбравших данную модель, отметили легкость установки и производительность. Многие обратили особое внимание на надежную конструкцию с качественными установочными элементами.
Приветствую, камрады! Давайте выясним, что такое жироотделитель, для чего он нужен и как правильно подобрать его параметры. Уверен, тема будет интересна не только для владельцев заведений общественного питания, но и для собственников частных домовладений, оборудованных автономной канализацией.
Зачем он нужен
Специфика работы общепита и ряда предприятий по производству продуктов питания подразумевает большое количество стоков, содержащих жировые и масляные взвеси. По законодательству сброс таких стоков без предварительно очистки в городскую канализацию недопустим.
Чем грозит отказ от установки подобного оборудования:
- Штрафные санкции. Любое производственное предприятие или точка общепита не имеют права осуществлять сброс промышленных стоков без подготовки. За нарушение предусмотрен солидный штраф. Понятно, что для кафе или ресторанов промышленный колодец не нужен, они могут обойтись и сепаратором под мойкой;
- Уменьшение срока службы канализационных труб . Перекачка сточных вод с повышенным содержанием масляных и жировых взвесей грозит отложением загрязнений с внутренней стороны трубопроводов.
Надеяться на полимерные трубы не стоит - даже на их гладкой поверхности со временем налипнет жир, что приведет к закупориванию и сужению просвета, а в последующем и к отказу канализации в целом.
Схема и принцип работы жироуловителя
Отвечают за подобную очистку масло-жироуловительные устройства (жироловки), которые подвергают сточные воды механической очистке.
Принцип действия механических и гравитационных устройств основан на разнице удельного веса воды и частиц жира:
- Тяжелые частицы стоков оседают на дне;
- Частицы жира и масла остаются на поверхности и задерживаются в первичной камере перегородками;
- Очищенные сточные воды проходят во вторичную камеру и оттуда попадают в центральную канализацию.
Периодичность очистки жироуловителя определяется двумя способами:
- С помощью специального датчика заполнения;
- Визуально через смотровой люк или с помощью щупа.
Твердые осадки и скопившийся жир откачиваются и вывозятся на специальные полигоны коммунальными службами.
По своим характеристикам различаются следующие модификации промышленных жироуловителей:
| Иллюстрация | Описание |
 | Механический сепаратор -
герметичная емкость с раздельными камерами и перегородками. В верхней части камеры расположен сетчатый приемник. Проходя через сетку, жировые и масляные взвеси оседают на ней и на внутренних перегородках. Преимущества устройства:
Недостатки:
|
 | Гравитационный сепаратор.
От механического отличается отсутствием сетчатого сборника, а также модификациями с применением химических реагентов. Благодаря им, жировые отложения быстрее вступают в реакцию с образованием тяжелых конгломератов, которые оседают на дне колодца-жироуловителя. Из минусов отмечу:
Из плюсов - высокую скорость очистки, что для ряда перерабатывающих предприятий имеет большое значение. |
 | Биодеструктор
- очистка стоков с помощью микроорганизмов. Благодаря им жировые соединения практически полностью съедаются (разрушаются), а сами стоки превращаются в химически нейтральные соединения. И хотя очищать биодеструктор также необходимо, тем не менее, его очистка выполняется значительно реже. Еще из плюсов следует отметить тот факт, что жир не успевает налипать на стенках, и не гниет, соответственно, такой жироуловитель не издаёт неприятных запахов. |
Конструкция жироуловителей
Современные жироуловители классифицируются по:
- Способу установки и особенностям монтажа;
- Типу используемых материалов;
- Сфере применения.
Рассмотрим указанные классификации более подробно.
Классификация уловителей жира по способу установки
Существующие колодцы - жироуловители, устанавливаемые вне зданий и производственных корпусов подразделяются на две категории:
Особенности монтажа заключаются в необходимости укрепления конструкции в вырытом котловане, для чего применяется:
- Монолитное железобетонное основание;
- Стальные или синтетические тросы для крепления конструкции.
Что касается жироловок для установки внутри зданий, то никаких особых требований нет - такие изделия достаточно компактны и легки. Единственное, что необходимо, так это предусмотреть беспрепятственный доступ для обслуживания.
Классификация по типу материалов
При производстве жироловок используют несколько видов материалов, устойчивых к агрессивным средам:
| Иллюстрация | Описание |
 | Нержавеющая сталь.
Их применение оправдано на больших предприятиях пищевой отрасли. По стоимости самые дорогие, поскольку для производства применяется пищевая сталь марки AISI 304 или AISI 430 |
 | Стеклопластик.
Изделия из него легкие, хорошо переносят температурные колебания, что позволяет применять их как снаружи, так и внутри зданий. Изделия из него по стоимости относятся к средней ценовой категории. |
 | Полипропилен. Самый дешевый по стоимости, и вместе с тем самый непрочный материал. Изготавливаемые из него жироловки изготавливаются малогабаритными и устанавливаются исключительно внутри зданий. |
Классификация по сфере применения
Как мы ранее выяснили, жироловки необходимы практически всем предприятиям, в процессе деятельности которых образуются сточные воды, содержащие масла растительного и животного происхождения, а также жиры.
В их числе:
- Промышленные предприятия - мясоперерабатывающие и птицеперерабатывающие заводы, предприятия по утилизации туш животных, мыловаренные и консервные производства, масложиркомбинаты;
- Предприятия-заготовители - бойни КРС, маслобойки;
- Заведения фастфуда - фабрики-кухни и кухни ресторанов, отелей, столовых, закусочных, кафетериев и т.п.
Соответственно, для каждой сферы требуется определенный тип оборудования:
| Иллюстрация | Описание |
 | Промышленный жироуловитель.
Данное оборудование довольно габаритное и предназначено для эксплуатации как внутри, так и снаружи, например, в автомойках, консервных цехах, птицеперерабатывающих производствах и т.п. Зачастую работа такого оборудования автоматизирована, системы контроля сообщают о наполнении камеры и необходимости откачки или добавления хим.препаратов. |
 | Цеховой сепаратор жиров.
Область применения - мясные и колбасные цеха, мыловарни, крупные комбинаты питания (аэропорты, жд вокзалы). Такая жироловка устанавливается прямо на месте у мойки или в кирпичном техническом помещении. Изготавливается зачастую индивидуально, под конкретное производство. Габариты, технические параметры и автоматизация работы - опционально, по желанию заказчика, одобрившего проект. |
 | Бытовой жироуловитель
. Достаточно компактный агрегат, устанавливаемый прямо под мойку, подключенную к водопроводу и канализации. который благодаря небольшим габаритам можно установить под мойку. Востребован в кафе, закусочных, гриль-барах, столовых и в других пунктах общественного питания, имеющих сравнительно малые объемы сточных вод. Может также устанавливаться в частных домовладениях и городских квартирах, очистка от твердых отходов выполняется вручную. |
Особенности монтажа
Несмотря на герметичность жироловок, их производители рекомендуют устанавливать вдали от питьевых скважин с целью предотвращения возможного загрязнения. Также необходимо помнить о том, что грунтовые воды могут вытолкнуть конструкцию на поверхность, для чего потребуется ее надежно заякорить.
Что касается компактных моделей, то в зависимости от конфигурации и габаритов, жироулавливать устанавливаются:
| Иллюстрация | Описание |
 | На уровне пола и ниже. Устанавливается в помещениях общепита с высокой пропускной способностью. |
 | В техническом помещении . Данный тип оборудования используется в разделочных и обвалочных цехах птице и мясоперерабатывающей отрасли. |
 | Непосредственно под мойкой - масложироуловительный узел актуален для кафе-бистро, уличных фаст-фудов с малой производительностью. |
Заключение
Уверен, что теперь у вас не осталось белых пятен в вопросах по подбору и монтажу типовых уловителей и сфере их применения. Если какие-то вопросы остались для вас невыясненными, напишите об этом в форме для комментариев - я обязательно отвечу. И не забудьте посмотреть видео в этой статье. Успехов, камрады.
Периодически канализационные трубы забиваются скопившимся в них жиром, образуя плотную пробку. На пробивку расходуются немалые усилия, зачастую приходится ждать сантехника. Чтобы избежать подобных проблем рекомендуется установить под мойкой жироуловитель. О принципе работы сепаратора, правилах монтажа и эксплуатации пойдёт речь в статье.
Устройство и принцип работы жироуловителя
Жироуловитель выполняет функцию очистки стоков от жиров и твёрдых отходов, улавливая их и собирая в специальном бачке. Он компактный, легко размещается под мойкой. Корпус бытовых моделей выполняется из полипропилена или нержавейки.
Устройство сепаратора простое, состоит из следующих элементов:
Корпус прямоугольной формы с 2-3 отверстиями (2 отверстия на вход и выход стоков, ещё одно есть не во всех моделях под вентиляцию);
Внутренние перегородки, выполняющие функцию улавливателей;
Крышка с резиновым уплотнителем для предотвращения проникновения запахов в помещение;
Входная труба (короткая в виде колена);
Выпускная труба (в виде тройника).
Принцип работы устройства заключается в попадании стоков в приёмную зону сепаратора и проход их через перегородки, где с жидкости отсекаются твёрдые частички и жиры. Разница в плотности жиров и воды поднимает первых к верху, где они и накапливаются. За всеми перегородками расположена вторая камера, куда уходят очищенные стоки, попадая в . По мере наслоения жиров в верхней части бачка производится выемка массы с последующей утилизацией.
Читайте также: Парник на даче своими руками – из чего лучше и проще соорудить. Виды парников и технология монтажа парника из оконных рам
Плюсы и минусы жироуловителя
Чтобы оценить важность и полезность сепаратора, нужно ознакомиться с его достоинствами и недостатками.
Основные преимущества:
Предотвращения образования жировой пробки в канализации, чистить систему отвода придётся намного реже;
Компактная конструкция занимает немного места под мойкой, не портив при этом интерьер кухни;
Дополнительно жироуловитель можно оборудовать датчиком заполнения бачка жировой жижей;
Конструкция простая, с установкой справится любой хозяин;
Для функциональности не нужно расходовать электроэнергию или другие ресурсы;
Процесс очистки простой и быстрый, требует не более 3-х минут.
Недостатки:
Необходим стабильный температурный режим, исключающий минусовые показатели:
Отсутствие герметичности корпуса не обеспечивает 100% удержание запахов;
Частая чистка бачка;
В накапливающейся массе отсутствует естественная реакция окисления.
Как выбрать жироуловитель под мойку
Перед походом в магазин следует внимательно осмотреть место под мойкой, куда будет вмонтирован жироуловитель с целью определения основных параметров. Это поможет быстрее выбрать нужную модель.
Что нужно учесть при покупке жироуловителя:
Диаметр труб канализации, подведённых на кухню;
Размеры свободного пространства с учётом беспрепятственного доступа и обслуживания установки;
Количество моек, которые планируется обслуживать;
Характеристики стоков;
Материал корпуса;
Объём мойки;
Имеется ли рядом с мойкой фановая труба или канализационный стояк для предупреждения повреждения гидрозатвора на сифоне.
Не менее важной считается следующая информация: торговая марка, страна производитель, гарантийные обязательства.
Отдавая предпочтение той или иной модели, стоит принять во внимание, что надёжность установке обеспечивает не материал корпуса (пластик или нержавейка), а объём бачка и сложность внутреннего устройства.
